Holger Koch
Chardonnay „Herrenstück“ 2023

Wie immer und typisch Holger Koch: das Meisterstück aus dem Herrenstück!

Spricht man vom Bickensohler Herrenstück, so meint man eine 79 Hektar große Weinberglage mit unterschiedlichsten Terrassen in Südwest-, Süd- und Südostlage. Einige dieser Terrassen gehören zu den wärmsten Lagen Deutschlands. Andere, wie die, auf der Kochs Chardonnay wächst, liegen so versteckt, dass die Sonne erst am späten Vormittag über den Reben erscheint. Früher war das ein Problem, doch mit der seit Jahren zunehmenden Erwärmung diese Lage für Holger Koch immer wichtiger. „Amerika“ haben Kochs Vorfahren die Lage übrigens getauft, weil sie so weit vom Weingut entfernt ist. Denn um dorthin zu gelangen, muss man erst einmal den „Ozean“ überqueren. Die Lössböden bringen in Kombination mit kleinbeerigen Klonen alter Rebsorten einen sehr saftigen und schmackhaften Chardonnay hervor, der im Duft sogar etwas an Weißburgunder erinnert. Seit 2017 gibt es diesen Chardonnay von Holger Koch und seiner Frau Gabriele Engesser, und er hat sich zu einem echten Markenzeichen entwickelt. Er verbindet eine französisch anmutende Eleganz mit der Bickensohler Herkunft und einem Ansatz, der Holger Kochs Weine auszeichnet: Er verwendet immer einen Anteil Chardonnay, bei dem die Trauben eine längere Maischestandzeit hatten. Im Jahr 2023 waren das sieben Prozent, die er als „Orangewein“ ausgebaut und in kleinen Mengen wieder dem Wein zugeführt hat. Das Holz – gebrauchte 400-, 500- und 600-Liter-Fässer, in denen der Wein spontan vergoren wurde und dann sieben Monate auf der Vollhefe lagerte – spielt olfaktorisch kaum eine Rolle, man schmeckt es aber ganz dezent am Gaumen: Hier entwickelt der Wein eine zarte Cremigkeit, wirkt seidig und ausgesprochen elegant. Im Chardonnay „Herrenstück“ findet man Noten von weißen und gelben Blüten, knackigen grünen und gelben Birnen, gelben und grünen Zitrusfrüchten, Trauben und etwas Steinobst wie weißen Pfirsichen und Mirabellen. Dazu etwas Rauch, Sahne und Blätterteig. Am Gaumen dann aber ein sehr saftiger Chardonnay, dem man seine warme Herkunft anmerkt, der aber gleichzeitig beeindruckend kühl und frisch wirkt, worauf auch die 12,5 Vol.-% Alkohol hinweisen. Der Wein baut Druck auf, wirkt am Gaumen griffig, leicht salzig, saftig und mundwässernd mit feiner Würze. Auch wenn über dem Chardonnay „Herrenstück“ Kochs „Drei-Sterne-Chardonnay“ und inzwischen auch die „Réserve“ thronen, ist dieser Wein aus einer etwas kühleren Lage die eigentliche Benchmark. Wo sonst bekommt man einen so trinkfreudigen, saftigen und delikaten Chardonnay – zumal mit so moderatem Alkoholgehalt – in dieser Preisklasse? Man müsste lange suchen. Dieser Wein ist das Chardonnay-Pendant zu den anderen „Herrenstücken“ des Weinguts, die sozusagen den Mittelbau des Programms bilden. Sie alle pflegen die gleichen Tugenden, indem sie viel Charakter, Eleganz und Finesse mit einem mehr als fairen Preis verbinden.

Jetzt bis mindestens 2030 genießen.