Molitor
Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett (fruchtsüß, goldene Kapsel) 2021

Klassischer Kabinett aus dem Würzgarten – absolut faszinierend!

93+ Punkte – Robert Parker Wine Advocate
93 Punkte – James Suckling
92 Punkte – Vinous
91 Punkte – Mosel Fine Wines

Der Ürzinger Würzgarten hat unter den Moselsteillagen schon eine Art Kult-Status – und das liegt sicher nicht nur an dem an den Hollywood-Schriftzug erinnernden Lagennamen, der in großen weißen Lettern im Berg prangt. Die Steillagen meinen es mit „steil“ durchaus ernst und fordern mit Neigungen von bis zu 70 % jeden heraus, der dort Trauben lesen wollen. Die Reben in Molitors Parzellen sind zudem uralt und fast sämtlich wurzelecht. Der Boden ist ebenfalls etwas Besonderes, geprägt von rotem Sand- und Schieferstein mit hohem Eisenanteil und niedrigem ph-Wert liefert er Rieslinge, die im Moselgebiet nur in dieser Lage so wachsen und dem Lagennamen alle Ehre machen, da die „Würze“ immer klar schon in der Nase erkennbar ist. Das ist bei dem Kabinett von Markus Molitor nicht anders und die Würze zeigt sich in Noten von Kräutern, zart rauchigem Feuerstein und feuchtem Schiefer. Nachdem ersten Schnuppern und Schwenken hebt sich der würzige Vorhang und eröffnet exotische Frucht, vor allem Mango und Maracuja, und weißen Holunder. Zudem erinnert er an süßen Sherry und Kokoswasser – eine großartige Nase. Die Kokosanmutung bleibt am Gaumen spannend bestehen und die Früchte sind klar mit einer frisch-präzisen und zitrischen Säure von Kumquat, Clementine und Pampelmuse. Die Goldkapsel kennzeichnet die frucht- und edelsüßen Weine im Hause Molitor – aber die Süße ist nie erschlagend, sondern elegant von Mineralität und Säure ausbalanciert. Und vielschichtig ist sie, weit davon entfernt einfach nur süß zu sein, sie zeigt sich mit Akzenten von Goldrosinen, Quittengelee, getrockneten Aprikosen und reifem Pfirsich. Auch die süßen Aromen sind von einer faszinierenden Prägnanz und messerscharfen Klarheit. Man kann diesen traumhaften Kabinett wunderbar zum kräftigen Weichkäse genießen, aber eigentlich hat ein so exquisiter Wein auch eine besondere Speisenbegleitung verdient: Wir raten zu einer Pizza bianca im neapolitanischen Stil mit Feige, Pecorino und Pistazie und einem Hauch Chili. In dieser Kombination finden Aromen auf so vielen Ebenen so harmonisch zusammen, dass darüber dringend Lieder und Gedichte verfasst werden sollten!

Wie bei den Goldkapseln üblich, ist das Lagerpotenzial quasi unbegrenzt. Freude macht er schon jetzt!