Jülg
Spätburgunder „vom Kalk“ 2022

Ein „Best buddy“-Pinot für jede Gelegenheit

Die Geschichte des Weinguts Jülg beginnt 1961, als Gründervater Oskar Jülg entschied, die Weine zu produzieren, die er selbst gerne trinken wollte. Selbst machen, wenn es kein anderer tut! Sein Ziel war es, Pfälzer Weine im französischen Stil (Eleganz! Subtilität!) zu erzeugen, und so setzte er auf trockenen Ausbau und auf Qualität statt Masse. Gleich zu Beginn pflanzte er Rebstöcke aus dem Burgund in seine Weinberge und legte so vor über 60 Jahren den Grundstein für all das, was das Weingut Jülg heute ausmacht.

Der hohe Qualitätsanspruch von Oskar Jülg wurde von Generation zu Generation vererbt, zunächst an Sohn Werner und danach an Enkel Johannes, der heute – so konsequent und kompromisslos wie seine Vorgänger – die Geschicke des Weinguts lenkt. Schon bei der Einstiegslinie „vom Kalk“, die unter dem Slogan „Gehobener Einstieg mit Trinkfluss-Garantie“ läuft, wird auf Handlese und schonende Verarbeitung gesetzt. Die, der Name lässt es vermuten, kalkhaltigen Böden der Jülg’schen Weinberge liegen in Deutschland und Frankreich – vielleicht findet deshalb der „burgundische Geist“ besonders leicht seinen Weg in den faszinierenden Spätburgunder. Der hat allerdings so gar nichts von einem „vergeistigten“ Burgunder, legt keinerlei Diva-Allüren, die dem Pinot Noir ja zuweilen nachgesagt werden, an den Tag. Er ist vielmehr ein „best buddy“, den man rund ums Jahr genießen kann: leicht gekühlt der ideale Trunk an einem warmen Sommerabend, auf Zimmertemperatur auch bei jedem herbstlichen Dinner ein stabiler Begleiter. Vor dem Kamin ein Glaserl davon im Winter? Sicher! Und Frühlingsküche kann er auch. Außerdem hat er gar kein Problem damit, wenn die Flasche nicht an einem Abend geleert wird – er macht auch geöffnet über viele Tage Freude.

Im Glas zeigt der Wein ein leicht violettes, zart opakes Dunkelrot. Die erste Nase ist kräftig, mit Tabak, schwarzem Tee, Cassis und ganz feinem Rauch. Ein paar Runden im Glas eröffnen dann beim Zweitschnuppern sehr feine Fruchtnoten von dunklen Beeren, frischer Schwarzkirsche, Weichsel und Hagebutte mit einigen dezenten Würznoten. Alle Aromen sind frisch, klar, sauber und sehr einladend. Diese Klarheit der Aromatik setzt sich am Gaumen fort, denn da muss man die erschnupperten Fruchtaromen keine Sekunde lang suchen. Die Tannine werden mit jedem Schluck weicher – je mehr Luft und je größer das Glas, desto seidiger. Die Würznoten aus der Nase werden im Mund deutlicher und erinnern an Muskat und Kardamom. Seine angenehme Straffheit und die elegante, aber saftige Textur bekommt der Wein durch die angenehm kalkige Kühle. Von Trinkfluss-Garantie ist im Slogan die Rede – und die wird so eindrucksvoll erfüllt, dass man den Zusatz „Einstiegswein“ völlig vergisst. Wie es sich für so einen Best-Buddy-Wein gehört, ist er ein vielseitiger Speisenbegleiter, sei es zu gegrilltem (Wild-)Fleisch, zur chinesischen Küche mit leichter Szechuan-Schärfe oder zur deftigen Pfälzer Jause. So französisch elegant und komplex der „vom Kalk“ Spätburgunder auch ist, so unburgundisch ist der Preis: Für 15 Euro beim Nachbar ähnliche Qualität zu finden, dürfte recht schwierig, wenn nicht sogar unmöglich sein!

Ab sofort bis 2032+.