Jülg
Sonnenberg „KB“ Spätburgunder Großes Gewächs 2022

Ein Pinot Noir von Weltniveau mit großer Zukunft

Was würde Opa Oskar zu diesem sensationellen Spätburgunder sagen? Er ist das Ergebnis von kompromisslosem und unkonventionellem Qualitätsstreben über drei Generationen hinweg. Das begann 1961 mit Weingutsgründer Oscar Jülg, der überhaupt nur deshalb mit dem Weinbau begann, weil er in den Weinen seiner Heimat nicht die Qualität fand, die er suchte. Er wollte Weine produzieren, die so gut waren, wie die, die er aus Frankreich kannte, er wollte trockene und ausdrucksstarke Weine anstatt der süßen Massenware. Er startete als Quereinsteiger und scherte sich nicht viel um geltende Lehrmeinungen. Gleich zu Beginn setzte er Rebstöcke aus dem Burgund und legte damit den Grundstein, für die grandiosen Weine, die heute aus diesen Trauben gekeltert werden. Sein Sohn Werner, der das Weingut 1984 mit gerade mal 21 Jahren übernahm, entwickelte den Stil im selben nonkonformistischen Geiste weiter. Als einer der ersten setzte er Barriquefässer für den Ausbau ein, die damals in der Region verpönt waren. Röstaromen? Das waren Fehltöne! Aber Werner ließ sich nicht beirren, denn er wusste, dass nur so große Weine entstehen können – und er behielt recht! Heute hat Enkel Johannes die Zügel in der Hand und treibt die permanente Optimierung mit unverändertem Druck auf dem Kessel weiter voran. Dafür verließ er zunächst den Familienbetrieb, lernte und arbeitete sieben Jahre lang bei den besten Weingütern in der Pfalz, in Rheinhessen, an der Nahe, Mosel und Ahr. Er legte internationale Stationen in Neuseeland und Südafrika ein und holte sich den letzten Schliff für seine Pinot Noir-Passion schließlich im Burgund. Dieser auf permanente Verbesserung fokussierte Entwicklungspfad der Familie und das Talent, Know-how und die Leidenschaft von Johannes gipfeln in diesem Flaggschiff-Wein des Weinguts. Die Traube, die früher die Basis des legendären „Opus Oscar“ waren, stammen aus der früheren Einzellage Kammerberg („KB“), gelegen auf französischem Boden oberhalb von Wissembourg. Auch die wärmste, nach Süden geneigte und relativ steile Parzelle des Sonnenbergs profitiert noch von der herüberwehenden Kühle des nahen Pfälzerwaldes. Der Boden ist nah an der Beschaffenheit im Burgund, geprägt von Kalkstein und wasserspeichernden Lehmanteil – perfekt für herausragende Pinot Noirs.

Nach der vollständigen Entrappung wird spontan vergoren nur mit den natürlichen Hefen, bevor es dann für 18 Monate zum Ausbau in Barrique-Fässer geht. Dann wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Terroir-Pinot, modern und dennoch von klassischer Anmut. Im dunklen Rot von Schwarzkirschen präsentiert sich der Wein im Glas und leitet damit schon ein aromatisches Leitmotiv ein: die Kirsche. Das Bukett ist ein wahres Sinneskino, beginnend mit einer kirschigen Vielfalt, von sauer bis Amarena, dann reife Brombeeren und der Duft von perfekt gebackenem Lava-Cake, aus dem die noch flüssige Schokolade läuft. Zum Ende die warme Aromatik von Waldboden im Sommer, Rindenmulch und Pilzen. Auch am Gaumen beginnt die Geschmacksreise mit einem frisch- bunten Kirschenspiel von leichtfüßiger Dynamik, sehr elegant. Es folgt wie in der Nase noch mehr zarte Beerenfrucht mit der schon erschnupperten Brombeere, dazu noch Cassis und säuerliche Himbeerkonfitüre. Eine Sensation ist das lebendig mineralische Spiel, da haben wir eine zart-frische Salzigkeit, etwas Jod und Eisen. Die Tannine zeigen grip sind aber von einer noblen Feinheit, die ihresgleichen sucht. In seiner Jugend entwickelt er sich an der Luft ständig weiter und offenbart nach und nach immer mehr, neue Beerenaroman tauchen auf, ein Hauch Kakao, feine Kräuter, schwarzer und rosa Pfeffer. Die herrlich kirschige Säure zusammen mit der finessenreichen Mineralik sind perfekt balanciert, halten aber gleichzeitig eine faszinierende Spannung. Der lange Nachhall hat noch ein junges zartes Kratzen in seiner Seidigkeit, das mit der Zeit allerdings immer weicher wird. Ein aromatisches Kaleidoskop mit Dichte und Tiefe, in dem man sich verlieren kann. Definitiv ein Wein, der besonderen Anlässen noch mehr Erinnerungspotential verleiht und noch eine große Zukunft vor sich hat. Was würde also Opa Oskar sagen zu diesem ausdrucksstarken Pinot Noir, der trockener kaum sein könnte trockenen (0,2 Gramm Restzucker)? Wir glauben: „Bravo! So hab’ ich mir das vorgestellt!“

Ab sofort (wer will schon warten?), ideal ab 2028, dann bis sicherlich 2050+.