Jülg
Grauburgunder „vom Kalk“ 2023

Die Kunst der Balance zwischen Frische und Fülle: so gut geht Grauburgunder!

Von leicht und knackig über reichhaltig und rauchig bis tropisch-opulent – kaum eine Rebsorte bringt so viele Geschmacksrichtungen und Intensitätsgrade hervor wie Grauburgunder oder Ruländer – im Elsass Pinot Gris oder Tokay, in Norditalien Pinot Grigio und in Ungarn Szürkebarát genannt. Während Pinot Grigio mit einem schlanken, frischen Stil in Verbindung gebracht wird, ist der (manchmal ölige) elsässische Pinot Gris eher für seine Fülle und Würze bekannt. Aber natürlich ist diese Unterscheidung viel zu einfach, nicht zuletzt, weil Grauburgunder inzwischen auch in vielen anderen Teilen der Weinwelt heimisch geworden ist, von Neuseeland und Australien über Kalifornien, Michigan und Oregon in den USA bis nach Südamerika. Den goldenen Mittelweg findet man – ausgerechnet – in der südlichsten Pfalz, wo das Weingut Jülg in Schweigen-Rechtenbach seit über sechs Jahrzehnten das Beste aus zwei Kulturen vereint: Auf überwiegend kalkhaltigen Böden diesseits und jenseits der deutsch-französischen Grenze gelingt hier ein Grauburgunder, der sich durch seinen kräftigen und zugleich erfrischenden Geschmack auszeichnet – eine erfreulich würzige, ausdrucksstärkere Version des vergleichsweise geschmacksneutralen Weißburgunders. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von Äpfeln und Birnen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, dazu das Parfum von zarten weißen Blüten und etwas Honig. Wer nach diesen duftigen Verheißungen im Glas auch am Gaumen einen vollmundigen, gehaltvollen Wein erwartet, liegt nicht falsch. Doch die Fülle wird durch eine erfrischende Säure angenehm ausbalanciert. So ist dies ein eleganter, überaus harmonischer Grauburgunder, der gleich weit entfernt ist von den Extremen leichter, fragwürdiger Massenware einerseits und schwerer, alkoholreicher Konzentrate andererseits. Und der damit als Speisenbegleiter nahezu unbegrenzte Kombinationsmöglichkeiten eröffnet.

Ab sofort und bis 2028.