Krack
Blanc de Noirs Brut (dég. 03/23) 2020

Eleganz, Frische, Finesse und Rotfruchtigkeit in anregender Balance

Der Blanc de Noirs Brut 2020 aus dem Sekthaus Krack in Deidesheim ist ein Schaumwein, bei dessen Genuss wir uns verwundert die Augen reiben. Weshalb? Weil wir zutiefst beeindruckt davon sind, wie sich die deutsche Schaumweinlandschaft in den letzten Jahren entwickelt hat, und speziell auch Christian Krack und seine Frau Anna, die 2015 zusammen mit Christians Brüdern das Sekthaus Krack gegründet haben. Das kam zwar nicht aus dem Nichts, da die Familie schon lange für andere bekannte Weingüter Sekte erzeugt hat, doch an die Vermarktung eigener Sekte hat sich erst die aktuelle Generation getraut. Was für ein Glück, kann man da nur sagen, denn traditionell erzeugte Sekte wie dieser Blanc de Noirs zu einem solchen Preis sind ein großes Geschenk! Erzeugt wurde der „Weiße von schwarzen (Trauben)“ aus Pinot Noir und Pinot Meunier, den klassischen roten Sorten der Champagne, die hierzulande aber als Spätburgunder und Schwarzriesling eine ähnlich lange Tradition besitzen. Bei Krack werden die Grundweine nach früher Handlese und Ganztraubenpressung bis zum Sommer des Folgejahres in gebrauchten 500-Liter-tonneaux auf der Vollhefe ausgebaut und erst dann zur zweiten Gärung auf die Flasche gezogen. Dort entwickelt sich der Sekt über zwei Jahre, sodass der 2020er-Blanc-de-Noirs im März 2023 degorgiert wurde. In diesem Jahr bekam er eine dezente Dosage von vier Gramm pro Liter, ist also eigentlich ein „Extra Brut“. Christian und Anna finden hier die Balance aus Frische und Finesse einerseits und einem charmant einladenden Stil andererseits. Im Duft erinnert die Cuvée an Pomelo und Grapefruit, rote Johannisbeeren und einen Hauch Rhabarber, aber auch an Noisette und etwas warme Brotkruste. Am Gaumen baut sich schnell ein sehr angenehmer, lebendiger und anregender Säuredruck auf, der von der lebendigen, aber eleganten Perlage noch unterstützt wird. Gleichzeitig sorgen die rote Frucht und die dezente Dosage sowie eine feine Cremigkeit in der Textur für ein sinnliches Erleben. Der Sekt, nach traditioneller Flaschengärung erzeugt, bleibt lange am Gaumen, wirkt intensiv wie auch elegant und begeistert uns mit seiner frischen klaren Frucht von roten Beeren, die sich mit einer feinen Mineralität mischt.

Ab sofort und sicher bis 2029 mit Freude zu trinken.