Krack
Blanc de Blancs Brut Nature (dég. 06/24) 2024

Ein saftig frischer und knochentrockener Blanc de Blancs aus der Pfalz. Frisch und anregend!

Mit dem „Blanc de Blancs“ haben Christian Krack und seine Frau Anna Spanier einen der für uns schönsten Weißburgunder-Sekte Deutschlands gefüllt. Der Rebsorte steht hier zwar gar nicht im Vordergrund und ist auch nicht auf dem Etikett vermerkt, doch finden wir es deshalb so bedeutsam, sie zu erwähnen, weil die beiden dem Pinot Blanc ungewöhnlich viel Frische mit auf den Weg gegeben haben. Er steht ganz in der Linie des Sekthauses Krack, das auf lebendige, präzise, tiefe und doch unkomplizierte Sekte setzt. Die Frucht für den Blanc de Blancs wurde so früh gelesen, dass sie zwar reif geworden ist, aber eben auch so viel Säure konserviert hat, dass der spätere Schaumwein für ordentlichen Druck am Gaumen sorgt. Der Grundwein wurde nach der Pressung in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux auf der Vollhefe ausgebaut und im Spätsommer des nächsten Jahres auf die Flasche gebracht. Degorgiert wird mit null Gramm Dosage, sodass hier ein purer Wein entstanden ist. Der Blanc de Blancs wirkt sehr anregend, erlangt durch den Ausbau im Tonneau eine bemerkenswerte geschmackliche Tiefe und Balance und schafft es trotzdem, völlig unkompliziert zu wirken. Das muss man so erst einmal hinbekommen. Aber seit der Gründung im Jahr 2015 haben sich Christian und Anna zielstrebig so entwickelt, dass sie mittlerweile zu den besten Sektmachern Deutschlands zählen.

Diesen Sekt kann man jetzt mit Freude trinken und mehrere Jahre nach Dégorgierdatum aufbewahren.