Krack
„Freundeskreis“ Grande Cuvée Brut Nature (dég. 10/23) 2019

Ein Highlight der neuen deutschen Sektkultur

Die Grande Cuvée „Freundeskreis“ aus dem Jahrgang 2019 vom Deidesheimer Sekthaus Krack zählt zu den besten deutschen Schaumweinen

Bekanntlich ist das, was lange im Keller reift, meist das Allerbeste. Beim Schaumwein ist das eine Direktive, an die sich auch Christian Krack hält. „Sekt ist immer ein Zukunftsthema“, sagt der Mastermind des Deidesheimer Sektguts Krack, der zu den Könnern seines Metiers zählt. „Freundeskreis“ nennt er seinen Spitzensekt und seine „wertvollste Cuvée“ aus den klassischen Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir, die auch eine „Hommage an unseren Freundes- und Familienkreis ist, ohne dessen Unterstützung wir die Gründung und den Aufbau des Sekthaus nicht hätten umsetzen können“. Jede einzelne Flasche aus Traditioneller Flaschengärung sei einzigartig, ein eigenes Gärgebinde und somit Unikat. Die Sorgfalt, die Krack jedem seiner Sekte angedeihen lässt, kommt hier ganz besonders zum Ausdruck und wird auf die Spitze getrieben. Die Reben stehen in bewährten Lagen der Mittelhaardt um Deidesheim, die Trauben wurden von Hand gelesen, direkt gepresst, im Edelstahl und gebrauchtem Holz (Tonneaux und Stückfässer) verschiedener Größe spontan vergoren und ausgebaut. Nach einem knappen Jahr durfte der „Freundeskreis“ ab Juli 2020 über 40 Monate auf der Hefe in der Flasche gären, das Dégorgement erfolgte im Oktober 2023, ohne Zugabe einer Dosage. Feines Strohgelb mit goldenen Reflexen und eleganter Perlage im Glas. Schon das vielschichtige und differenzierte Duftbild stellt manchen hochpreisigen Champagner in den Schatten: Rotbeerig, Pinot-Frucht, Himbeere, Johannisbeere, Wildkirsche, zitrische Noten, Mandarinenschale, frischer Hefeteig, Apfelschale, nussig, Haselnusss, etwas grüne Walnuss, kreidig, Gesteinsmehl, etwas Muskat. Setzt am Gaumen frisch an in linearem Fluss, die präzise Säure hat viel Zug, wird dann sehr elegant und fein, die Struktur ist dicht und eng verwoben, Schicht für Schicht bauen sich Phenole und Gerbstoffe feinporig auf. Das lange Hefelager hat für viel Schmelz gesorgt, dabei saftig, zitrisch, würzig, auch rotbeerig. Das Mousseux ist feinperlig, aber auch druckvoll und lang anhaltend, es bindet auch mineralisch-salzige Noten mit ein. Reichhaltig, tiefgründig und elaboriert, mit großer Finesse. In der Gaumenmitte grüner Apfel, Himbeere, Johannisbeere, Cranberry, gefolgt von aparter Herbe und Würze, mit Muskat und Piment im langen Ausklang. Die Grand Cuvée verdient ihren Namen zurecht, sie zeugt vom gustatorischen Kalkül und Einfühlungsvermögen eines großen Sektmachers, es ist die beinahe orchestrale Inszenierung eines Schaumweins, bei der ein Detail ins andere greift und ein berückendes, komplexes Klangbild ergibt. Einer der besten deutschen Schaumweine zu einem sehr fairen Tarif: Willkommen im Freundeskreis!

Sofort bis 2035+.