Wagner-Stempel
Scheurebe trocken 2023

Eine Scheurebe, die nicht nur von Frucht, sondern auch dem Vulkanterroir erzählt

Wenn man mit Daniel Wagner über seine Scheurebe spricht, dann gerät er schnell ins Schwärmen und gibt gerne zu, dass er die „Scheu“ zunächst unterschätzt hat. Angefangen hat seine Zuneigung zu dieser nach Georg Scheu – seines Zeichens Weinbauoberinspektor, Winzer und Rebenzüchter – benannten Sorte 2006, als er eine alte mit Scheurebe bepflanzte Parzelle in der Heerkretz von einem befreundeten Kollegen erwerben musste, um an ein benachbartes sehr gutes mit Riesling bepflanztes Stück zu gelangen. Also hat er sie übernommen, und als er irgendwann die Trauben und später den fertigen Wein im Keller hatte, war er so bass erstaunt wie begeistert. Denn diese Parzelle lieferte richtig guten Wein! Mittlerweile wird sie durch drei weitere Parzellen ergänzt: eine im benachbarten Neu-Bamberg, eine in Monsheim und zuletzt eine im Siefersheimer Höllberg. Es ist ein ganz eigener Stil, den Daniel Wagner hier pflegt: „Scheurebe auf vulkanischen Böden bringt nicht nur Frucht sondern auch Grip und Salz mit, das schätze ich daran.“

Im Jahrgang 2023 zeigt sich die trocken ausgebaute Scheurebe höchst beeindruckend im Bouquet. Es duftet eher fein und zurückhaltend aus dem Glas, sogar eine leichte Reduktion vom Ausbau auf der Hefe schwirrt hier mit, auch die Spontangärung trägt hierzu bei. Wir riechen hier weniger Gelbfrucht, dafür viel Cassis und auch eine angenehme Würzigkeit. Im Hochplateau der Bamberger Gemarkung fegt der Wind durch die Reben und diese kühle Note kann man schmecken. Bewusst hat ihn Daniel Wagner zum Ende der Lese eingefahren, die nötige Reife ist für ihn bei trockener Scheurebe essenziell. Am Gaumen könnte man so manch versierten Verkoster aufs Glatteis bringen, sensorisch schmeckt die „Scheu“ ähnlich wie guter Sauvignon Blanc, nur ist die Rebsorte eben hier beheimatet und durch und durch regionales Abbild! Dieser exotische Weißwein bleibt aber vor allem am Gaumen erfrischend und pur, trotz trockenem Ausbau belebend und leicht und ist damit ein sommerlicher Vertreter und eine Spezialität, die wir jedem gerne ans Herz legen möchten. Wie heißt es so schön? Scheuet euch nicht und trinket mehr „Scheu“!

Ab sofort uns bis sicherlich 2029