Wagner-Stempel
Weißburgunder „R“ trocken 2022

Geschmacksexplosion auf dem Hochplateau: Weißburgunder-Réserve vom Siefersheimer Horn

Der westlichste Zipfel Rheinhessens, die „Rheinhessische Schweiz“, ist landschaftlich eine Welt für sich: Statt der typischen welligen, sanft geschwungenen Hügel findet man rund um Siefersheim enge Täler mit kargen Felsen vulkanischen Ursprungs, Steinbrüchen und Steilhängen. Weinberge wechseln sich mit violetten Heideflächen ab. Das „Siefersheimer Horn“ mit seinen nährstoffarmen Porphyrböden erhebt sich als höchster Punkt dieser außergewöhnlichen Landschaft und bildet eine Art Hochplateau. Von hier stammt dieser Weißburgunder Réserve, der ein wahrer Ausdruck von Eleganz und Finesse ist. Im Gegensatz zum Chardonnay, der sich oft an den Weinen der Côte de Beaune orientiert, variiert sein Geschmacksprofil von Weingut zu Weingut stark – eine spannende Reise, die im Falle dieser Réserve zu einem höchst genussreichen Ziel führt. Die Trauben stammen aus den besten und ältesten Parzellen des Siefersheimer Horns, dessen kühle, schroffe und steinige Landschaft mit bis zu 300 Metern Höhe den Wein entscheidend prägt. Die ökologische Bewirtschaftung und die aufwendige Handlese stellen sicher, dass nur bestes Lesegut verwendet wird. Daniel Wagner erzeugt hier außerhalb der VDP-Qualitätspyramide einen besonderen, eigenständigen Weißburgunder, dessen Ausbaustil und Charakter sehr komplex und vielschichtig ist: ein Wein ohne Lagenbezeichnung (denn die ist den GGs vorbehalten), der aber aus hervorragenden Parzellen stammt, im Holz ausgebaut wurde und viel Potenzial hat. Und der weit über das normale Erscheinungsbild eines Pinot Blanc hinausgeht. Von weißen Blüten über Flieder bis hin zu Haselnuss und Mirabelle wird die Nase von einer wunderbaren Vielfalt umgarnt. Am Gaumen entfalten sich knackige Säure und cremige Textur gleichermaßen, begleitet vom vollen, dichten Geschmack nach reifen, saftigen Aprikosen und etwas Butternuss-Kürbis mit beeindruckender Länge und einer Spur Salzigkeit im Abgang. Spontan vergoren im gebrauchten 2400-Liter-Doppelstück und ein Jahr auf der Vollhefe gereift, zeichnet sich der Wein durch einen kühlen, würzigen Charakter aus, schmeckt trotz minimaler Fruchtsüße knochentrocken und spiegelt das einzigartige Terroir der Weinberge wider. Ein mundwässernder, authentischer und präziser Weißburgunder, geprägt von Klarheit, Finesse und Eleganz, der die souveräne Handschrift eines Winzers erkennen lässt, der als einer der Stillen und Bescheidenen im Lande seit nunmehr drei Jahrzehnten seine Weine immer weiter perfektioniert.

Ab 2025 und bis 2030.