Schnaitmann
Lemberger „Simonroth“ 2021

Württembergischer Charme mit Charakter und Finesse

Lemberger und Württemberg - ein perfektes Paar, sollte man meinen. Doch das war nicht immer so. Die Rebsorte stammt eigentlich aus Nordost-Slowenien und ist ein Spross der Blauen Zimmettraube und des Weißen Heunischs. Auch im Burgenland (als Blaufränkisch) und Ungarn (dort als Kékfrankos) ist sie bedeutend. Im 19. Jahrhundert begann der Lemberger-Boom in Württemberg, dank der sogenannten „Weinverbesserungsgesellschaft“, die das Ziel verfolgte, mehr Qualität in die Weine zu bringen und minderwertige Trauben zurückzudrängen.

Rainer Schnaitmann hegt eine besondere Leidenschaft für Lemberger, schon von der Gründung des Weinguts an. Für seinen Spitzenwein selektiert er Trauben aus VDP-klassifizierten „Ersten“ und „Großen Lagen“. Die Reben wachsen auf Gipskeuperböden und die Bewirtschaftung erfolgt zertifiziert biologisch. Nach der Handlese erfolgt die Maischegärung spontan mit ganzen Trauben. Es folgt ein zweijähriger Ausbau in alten 300-Liter-Fässern bevor der Wein unfiltriert abgefüllt wird.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem blaustichigen Rubinrot. Ihm entströmt ein feinwürziges Aroma von Waldboden und Rindenmulch dazu die kräftige Frucht reifer Kirsche, wilder Brombeere mit einer feinen Süße von Roter Grütze und Kirschkompott. Umweht wird die bunte Frucht noch von feinen Veilchennoten und der Würze von Wacholder und Lorbeer. Am Gaumen zeigt sich dieser formidable Lemberger viel filigraner als die Nase erwarten ließ. Gleich präsent ein Korb voll frischgepflückter dunkler Beeren, darunter auch Maul- und Moosbeeren, garniert mit schwarzem Holunder und Schattenmorelle. Das bringt eine mehrdimensional prägnante Säure an die Papillen, die beim ersten Schluck noch etwas ungestüm wirkt, sich aber mit der Zeit und etwas Luft beruhigt und deutlich milder wird. Das Holz wirkt sehr angenehm ausgleichend und vermittelt zwischen Säure mit den fruchtsüßen Aromen ganz hervorragend, die weichen Tannine sorgen für einen langen und angenehm samtigen Abgang. Dieser Tropfen ist ein formidabler Herbstwein, der auch zur saisonalen Küche traumhaft gut passt, vor allem, wenn schwäbisch interpretiert. Wie wär’s mit einem klassisch schwäbischen Zwiebelrostbraten mit Käsespätzle? (Wäre perfekt!) Aber auch ganz ohne begleitende Speisen ist der Lemberger „Simonroth“ immer eine große Freude!

Ab sofort (könnte aber auch noch 1–Jahre liegen) und bis 2034+.