Schnaitmann
Lämmler Spätburgunder Großes Gewächs 2022

Schwäbisch-spätburgundische Königsklasse!

Bester Spätburgunder Württembergs – Meiningers Sommelier

Allmählich wird überregional bekannt, welch großartigen Spätburgunder Rainer Schnaitmann seit einigen Jahren auf die Flasche zieht. Erst vor zwei Jahren räumte das Große Gewächs aus dem Lämmler, der Rotweinparadelage des Fellbacher Betriebs, jede Menge Spitzenwertungen ab. Eichelmann etwa vergab 95 Punkte („Einer der größten Spätburgunder aus 2017“) und im Weinwisser erzielte Schnaitmann mit diesem Wein die höchste Wertung aller Spätburgunder aus Württemberg (18 von 20 Punkten). Der Fellbacher Lämmler zählt klar zu den Spitzenlagen Württembergs, Rainer Schnaitmann zu den allerbesten Winzern im „Schwabenländle“, und Spätburgunder und Lemberger sind seine Königsdisziplin. Ideale Voraussetzungen für große Weine!

Der Rainer kann’s halt! Ganz im Stillen hat sich in Württemberg eine kleine Revolution ereignet, bei der sich nicht nur die Qualität in bis dahin vermutlich unbekannte Regionen schraubte, sondern vor allem in der Spitze durch mutige Winzer dem angestaubten Profil der Region – wir erinnern uns an den schon 1961 recht verstaubten Claim „Kenner trinken Württemberger.“ (Richard Kenner trifft selbstredend keine Schuld) – ein neues Profil gab. Und Rainer war einer der Wegbereiter. Sein kometenhafter Aufstieg seit Ende der 1990er-Jahre ist legendär. Doch wir finden, dass er besonders in den letzten Jahren eine neue Reife erlangt hat, die ihn selbst von den Besten der Region abhebt. Denn Rainer Schnaitmann erlaubt es sich, trotz eines etablierten und gut laufenden Betriebs immer weiter zu suchen, zu feilen, zu experimentieren und zu riskieren. Dieser Wein zeigt sowohl die Typizität der Rebsorte, aber auch die klare Handschrift des Winzers, die man herausschmecken kann!

Die im niedrigen Ertrag gelesenen Trauben aus Biobewirtschaftung stammen von Keuperböden. Ausgebaut hat Rainer sein Großes Gewächs rund 18 Monate, und zwar jeweils zur Hälfte in neuen sowie gebrauchten 300-Liter-Fässern (übrigens allerbester Provenienz aus einer, wenn nicht der Top Domaine Burgunds) ist bestens integriert. Das Bouquet verströmt einen kühlen und würzigen Burgunderduft: Zwetschgen, Herzkirschen, Zedernholz, ein Hauch balsamische Noten und getrocknete Pilze – ein komplexes, aber filigranes und feinduftiges Gesamtkonstrukt. Am Gaumen offenbart sich eine feinziselierte Säurestruktur und angenehm ausgereifte rote Frucht (saftige Zwetschgen und Sauerkirschen). Die Seidigkeit der Tannine ist beachtlich, auch weil nur ein geringer Anteil an Ganztrauben (samt Rappen) vergoren wurde. Sie strukturieren den Pinot Noir leicht, verleihen ihm Frische, ohne in der Jugend ruppig zu wirken. Trotzdem ist Schnaitmanns Großem Gewächs eine besondere Fleischigkeit eigen, die großes Reifepotenzial verspricht. Auch der Nachhall ist besonders fein und erfrischend, mündet in Zwetschgen und schwarze Johannisbeeren, ohne einen Eindruck von Holz zu hinterlassen. Hier haben wir es mit einem Wein zu tun, der klar auf Reife ausgelegt ist, der dieses Potenzial auch eindrucksvoll an den Tag legt. Ein in jeder Hinsicht Großes Gewächs!

Ideal wohl 2027 (davor unbedingt karaffieren) bis 2036+.