Boisson-Vadot
Bourgogne Aligoté „En Boussin“ (Pierre Boisson), blanc 2022

Schwungvoll-strukturierter Aligoté der höchsten Kategorie – Masterclass der raren Rebsorte

Mit Geschwistern ist es ja mitunter eine komische Sache: Da haben sie die gleichen Eltern und dennoch sind sie manchmal so unterschiedlich, dass man es fast nicht glauben mag. Manchmal ist es auch so, dass beide Geschwister durchaus vergleichbar geraten sind, der eine Teil aber sehr berühmt wird, der andere eher nicht – dabei tun sie fast das gleiche. Letzteres ist der Fall bei den Rebsorten Aligoté und Chardonnay, die mit dem Pinot Noir und dem Gouais Blanc, der auf Deutsch Weißer Heunisch heißt und ein Import der Römer nach Frankreich ist, die gleichen Eltern haben. Doch während der Chardonnay zu einer der beliebtesten Weißweinrebsorten der Welt wurde – aus ihm werden die mythischen Weißweine im Burgund gekeltert – fristete der Aligoté recht lange Zeit eher ein Schattendasein im Burgund, wo sie ihm bisweilen seine lebhafte Säure etwas übel genommen haben. Aber auch international spielt die Sorte keine große Rolle, dabei verfügt sie über großartige Qualität. Glücklicherweise haben sich zuletzt ebenso talentierte wie bekannte Winzerinnen und Winzer aus dem Burgund wieder mit der vernachlässigten Sorte befasst – unter anderem die Familie Boisson von der hoch angesehenen Domaine Boisson-Vadot, in der seit Bernards Rückzug die beiden Geschwister Anne und Pierre wirken, teilweise gemeinsam, teilweise in Soloprojekten.

Die Reben, aus denen Pierre seinen „En Boussin“ keltert, konnte er 2020 im etwas weiter südlich gelegenen Mâconnais erwerben, es handelt sich dabei um alte Anlagen. Wie bei Boisson-Vadot üblich sind die Erträge reduziert und nur komplett gesunde Trauben kommen in die Kelter. Der Einsatz von Holz ist eher zurückhaltend, dafür gönnen sie ihren Weinen bei Boisson-Vadot eine lange Reifezeit auf der Hefe, das sorgt für Geschmeidigkeit und Schmelz. 18 Moante verbrachte dieser Wein im Eichenfass!

Der Aligoté aus dem Topjahr 2022 duftet nach feinem, reifem Apfel, zarte Quitte ist dabei, aber auch Rauch und etwas Flint, Pierre versteht es einfach großartig, die Mineralität herauszuarbeiten. Am Gaumen dann eine lebendige Säure, da ist viel Schmelz und Schwung, erneut zeigen sich helle reife Früchte, aber auch eine zarte Salzigkeit. Der „En Boussin“ hat eine dichte Struktur, er ist fest und zugleich unglaublich animierend: Aligoté der Spitzenklasse! Prädikat: unbedingt probieren!

Ab sofort bis 2032.