Jean-Philippe Fichet
Bourgogne Côte d’Or „Vieilles Vignes“, blanc 2022

Pures Unterstatement: Burgunder aus den Lagen Meursault „Les Pellands“ und „Les Millerands“ von teils uralten Reben!

Der sympathische Jean-Philippe Fichet ist so ziemlich das genaue Gegenteil eines Aufschneiders. Er verkauft keine mittelmäßigen Kreszenzen zu fantasievollen Kursen, wie man sie im Burgund auch heute noch häufig antrifft, sondern bietet Weine aus den bekannten Meursault-Village-Lagen „Les Pellands“ und „Les Millerands“ als Bourgogne Côte d’Or „Vieilles Vignes“ an! Während andere namhafte Anbieter Weine aus diesen Lagen als Meursault Villages füllen und entsprechende Preise verlangen, eröffnet der akribische Weinbergarbeiter und exzellente Winzer uns die Möglichkeit, Meursault von alten Reben, die zwischen 1945 und 1986 gepflanzt wurden, zu einem Preis zu verkaufen, der auch jene abholt, die nicht dreistellig in eine Flasche Burgunder investieren wollen oder können.

Sein Bourgogne Côte d’Or „Vieilles Vignes“ wurde nach dem sanften Pressen der ganzen Trauben in der pneumatischen Presse mit Hefe im Holz vergoren, wobei Fichet hier vor allem 500-Liter-tonneaux verwendete. Anschließend wurde der Chardonnay elf Monate lang auf der Hefe ausgebaut und sechs Monate lang zur Harmonisierung in Tanks gelagert.

Der Wein leuchtet strohgelb und duftet großzügig und dabei klar und präzise. Der Auftakt ist geprägt von ein wenig Rauch und Feuerstein, der sich gekonnt in die weißfleischige und vor allem zitrische Frucht einfügt. Schon in der Nase wirkt der verkappte Meursault mineralisch und man hat das Gefühl, dass hier auch ein Hauch von Opulenz auf einen wartet. So ist es auch am Gaumen, wo sich die Frucht von Zitrusfrüchten und weißfleischigem Obst hin zu reifem Pfirsich, Mango und Mandarine entwickelt. Der Bourgogne Côte d’Or „Vieilles Vignes“ ist angenehm konzentriert, bleibt aber spielerisch, lebendig und sinnlich, mit feinsten pikanten und leicht salzigen Noten. Ein großartiger Wein in seiner Preisklasse!

Ab sofort bis sicherlich 2030+.1