Boisson-Vadot
Mâcon Villages, blanc (Pierre Boisson) 2022

Saftiger weißer Burgunder mit einem feinen Schwung und herrlichem Schmelz – das Mâconnais von seiner besten Seite

Viele Genießerinnen und Genießer, die sich im Burgund auf die Suche nach interessanten Neuentdeckungen machen, wenden sich fast automatisch gen Süden, denn in den weltberühmten Orten an der Côte d´Or ist der Trubel einfach zu groß und die Preise sind in schwindelerregende Höhen gestiegen ¬– aber natürlich, das wissen wir: die Qualität ist oft auch überragend und einzigartig. Und die Nachfrage nach den seltenen Weinen ist weltweit einfach gigantisch. Dennoch, auch wir schauen gern, was es beispielsweise im Mâconnais so gibt, denn in die südlichste Weißwein-Appellation des Burgunds ist mittlerweile richtig Bewegung gekommen. Manche meinen sogar, hier sei mehr Dynamik zu spüren als bei den arrivierten Nachbarn ein paar Dutzend Kilometer weiter im Norden. Ob dem tatsächlich so ist, mag dahingestellt sein. Fest steht: die Weine aus dem Mâconnais sind auf jeden Fall viel besser verfügbar und in der Regel absolut erschwinglich. Das sind zwei praktische Aspekte, die wir selbst bei unserer allerliebsten Leidenschaft nicht ganz vernachlässigen wollen. Das Terroir im Mâconnais – in der Gegend dominiert ganz klar der Chardonnay – ist relativ kalkhaltig und steinig und in diesem Sinn durchaus vergleichbar mit dem an der Côte d’Or, dazu kommen allerdings noch Anteile von Ton, etwas Granit, Schiefer und Vulkanstein – unterm Strich ist die Vielfalt im Mâconnais groß, was kein Nachteil sein muss! Die weiter südlichen Lagen verfügen zwar aufgrund der etwas höheren Temperaturen über etwas mehr natürlichen Schub, gleichzeitig wachsen die Reben auf Höhen von bis zu 500 Metern über dem Meeresspiegel, das gleicht manches wieder aus.

Wie bei Boisson-Vadot üblich, werden die Chardonnay-Trauben für den Mâcon Villages aus dem Topjahr 2022 penibel ausgelesen. Nach einem schonenden Ausbau erfolgt eine lange Lagerung auf der Feinhefe, das fördert die Komplexität. Der Wein duftet nach reifen hellen Früchten, da ist roter Apfel, saftige Birne, ein Hauch Pfirsichblüte sowie eine Spur Vanille, das ist sehr fein und anregend. Am Gaumen dann eine schwungvolle Säure, die von Anfang an für Zug sorgt, dann wieder helle Früchte mit Apfel und Birne, dahinter eine zarte Mineralität und eine angenehm minzige Würze, der Wein zeigt einen zarten Schmelz, das ist ganz gediegen, aber dennoch herrlich zugänglich – der Mâcon Villages von Boisson-Vadot ist ein Genuss-Chardonnay par excellence!

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