Saint Antonin
„Les Jardins“ Faugères, rosé 2023

Ein Lieblingsrosé aus unserem Portfolio und endlich wieder da: „Les Jardins“ 2023!

Wir ahnen, nein, wir wissen, dass Sie sich auf den neuen Jahrgang des Rosés „Les Jardins“ immer genauso freuen wie wir. Meist ist er dann auch recht schnell ausverkauft. Preis und Genuss passen einfach fabelhaft zusammen. Der Rosé „Les Jardins“ entsteht in der Domaine Saint Antonin im wildromantischen Faugères. Frédéric Albaret verwendete für den 2023er Cinsault und Grenache. Eine kurze Maischestandzeit der biologisch erzeugten Trauben sorgte für die an Zwiebelschalen erinnernde Farbe und auch für ein wenig grip am Gaumen. Das passt perfekt zur Frucht und liefert die Textur für einen echten Sommer-Allrounder. Nach dem Pressen wurde der Wein über drei Wochen hinweg vergoren und für vier Monate im Tank ausgebaut.

Der „Rosé“ aus der Appellation Faugères ist sowhl ein wunderarer Solist als auch ein kongeniler Begleiter der Sommerküche zu Salaten, Fisch und Gemüse vom Grill oder zu Bouillabaisse. Im Duft erinnert er an saftig frische Aprikosen und Pfirsiche, rote Äpfel und Grapefruits, reife Himbeeren und verströmt auch florale Noten. Am Gaumen begeistert uns der Wein auch im 2023er-Jahrgang wieder mit seiner frischen, saftigen Frucht, mit der schon benannten griffigen Textur und der lebendigen Säure. Neben der Frucht finden sich Trockenkräuter und Kalk. Diese gelungene Melange gleitet seidig und genussvoll über den Gaumen. Das ist ein Wein, bei dem man unwillkürlich die Augen schließt, um sich ins sommerliche Languedoc zu versetzen.