Deux Clés
„Réserve“ IGP Vallée du Paradis, rouge 2022

Eleganz und „Zug“ bei voller Intensität

Zehn Jahre ist es nunmehr her, dass der Dortmunder Florian Richter und die aus dem Burgund stammende Gaëlle ihren Traum vom eigenen Wein in Corbières starteten. Das Paar hat sich nicht nur beim Praktikum in der Bourgogne kennengelernt, sondern auch das Leitbild der Region in den so gänzlich anderen Südwesten Frankreichs importiert: „Minimalismus und Purismus“ lautet das Credo der biodynamisch arbeitenden Richters. Spontanvergärung und Verzicht auf Filtration ziehen sich durch ihre Arbeitsweise im kleinen Dorf Fontjoncouse. Möglichst pur soll der Wein auf die Flasche kommen. Das liegt beim größten Schatz ihrer bewusst auf 12 Hektar beschränkten Domaine „Deux Clés“ auch nahe: 1901 bzw. 1909 gepflanzter Carignan wächst hier auf 2,4 Hektar. Diese Rarität bildet auch den Schlüssel (pun intended!) zum Verständnis der „Réserve“ des Jahrgangs 2022.

Denn dieser Rotwein ist schlicht in jeder Phase – und Faser – packend! Von der ersten Minute an regiert hier eine intensive, rote Frucht, die sich mit Tomatenblatt. Lavendelblüten und Lorbeer auch mit herbaler Würzigkeit schmücken kann. Erdbeergelée, vor allem aber Preiselbeere, machen neugierig auf diesen Wein, der seine Saftigkeit bereits im Duft klar zeigt. Mundfüllend und bei aller Kraft (es stehen 14,5 Vol.-% am Etikett!) cremig und fast schmeichelnd. Die Komplexität, die von den alten Reben kommt, zeigt sich in floralen Geschmacksnoten – Malven und Hibiskus kommen einem in den Sinn – ebenso wie in einer fast schon fleischigen Textur. Erneut sind Preiselbeeren zu schmecken, die mit einem Hauch Vanille garniert wurden. Frische-Injektionen liefert zudem ein Quäntchen Blutorange.

Beachtlich ist auch die Zugänglichkeit dieses jungen Rotweins aus dem Languedoc; kurz karaffiert lässt sich hier bereits jetzt ein wunderbarer Begleiter zu Lamm und Charcuterie – vor allem würzige Würste – einschenken. Die „Réserve“ 2022 stellt eine erneute Talentprobe des Winzer-Paares und vor allem eine Preis-Leistung von Rang dar, wenn man an die alten Reben von „Deux Clés“ denkt. Erneut kalauernd, könnte man sagen, dass sie den Schlüssel zu diesem herausragenden Franzosen darstellen. Doch es braucht auch kundige Schlüsselwächter. Wie eben Gaëlle und Florian Richter!

Ab sofort bis 2034.