Bouvet
„Excellence“ Cremant de Loire Brut, blanc

Wunderbar beschwingter Crémant mit feiner Kalksteinprägung – und richtig viel Trinkvergnügen fürs Geld!

Seit vielen Jahren gehören die Schaumweine von Bouvet-Ladubay im preislichen Einstiegsbereich – aber nicht nur in diesem Segment! – zu unseren absoluten Favoriten und auch zu den Lieblingen vieler Verkostungsgremien! Also, an Vorschusslorbeeren mangelt es wirklich nicht. Das Mitte des 19. Jahrhundert gegründete Unternehmen, das über kilometerlange unterirdische Kelleranlagen verfügt, versteht es auf herausragende Art und Weise, Frische und Lebendigkeit in die Flaschen zu zaubern und dabei ihrem Crémant stets einen feinen Twist mitzugeben, einen mineralischen Grundton, der für diesen angenehmen Zug sorgt – und der die Schaumweine von Bouvet-Ladubay so besonders macht. Dabei profitiert das Haus in nicht unerheblichem Maß vom sogenannten „tuffeau“, einer Kalksteinart, die an der Loire weit verbreitet ist und unter anderem die Außenansicht der weltberühmten Schlösser am Rande des Flusses prägt. Die Gesteinsformation ist durch Ablagerungen in der Kreidezeit entstanden, die recht lockeren Böden speichern Wasser exzellent und sie eignen sich unter anderem ganz hervorragend für den Anbau von Grundweinen für die Schaumweinproduktion – wir kennen die Eignung von Kalk für Schaumweine ja auch aus der Champagne. Bei Bouvet-Ladubay wird der Crémant nach traditioneller Art hergestellt, das heißt, die zweite Gärung, die für den wunderbaren Sprudel sorgt, findet in der Flasche statt. Beim „Excellence“ dominiert der Chenin Blanc, der Crémant sorgt für zusätzliche Frische. Der „Excellence“ duftet nach feiner Birne, dazu etwas roter Apfel, aber auch eine Spur Brioche, das ist anregend und frisch. Das Mousseux ist delikat, da ist viel Zug und Frische, alles balanciert, wieder sind da die hellen Früchte, im Hintergrund sorgt die Kalkmineralität für einen feinen Trommelwirbel. Das macht einfach nur Spaß und ist auf den Punkt vinifiziert. Das ist ein richtiger schöner Crémant, der für diesen Tarif eine tolle Qualität bietet und stets nach dem zweiten Glas verlangt.

Ab sofort und bis 2026+.