Aix
„Aix“ Coteaux d’Aix-en-Provence, blanc 2024

NEU! Zum berühmten „Aix“ Rosé gibt es jetzt ein herrliches Pendant: den „Aix“ Blanc!

Der Ruhm provençalischer Weine ist eng mit dem Erfolg ihrer Rosés verbunden. Mit dem Rosé „Aix“ ist auch das Haus Saint Aix berühmt geworden. Doch schon viel früher war die nördliche Provence auch für ihre frischen und besonderen „blancs“ bekannt. Bereits im 10. Jahrhundert erzeugten die Mönche von Montmajour auf den einzigartigen Mergel-Kalkböden der Region Weißweine, die weit über die Grenzen der Provence hinaus getrunken wurden. Als Eric Kurver 2008 das Weingut übernahm, reifte in ihm die Idee, diese Tradition in Saint Aix wieder aufleben zu lassen. So pflanzte er neben der Rolle, auch als Vermentino bekannt und in der Provence auch fürRosé zugelassen, weitere weiße Rebsorten an. Mit dem Jahrgang 2024 ist er nun so weit, dass er eine limitierte Auflage des „Aix“ Blanc an langjährige Partner – wie eben Pinard de Picard! – verteilen kann.

Für die Cuvée verwendete Winzer Nicolas Quiles 60 % Rolle, 30 % Sauvignon Blanc und 10 % Grenache Blanc. Die Trauben wurden in den kühlsten Stunden zwischen 4 und 9 Uhr morgens geerntet, um die frische Säurestruktur zu erhalten und keine Oxidation zu riskieren. Die ganzen Trauben wurden direkt bei weniger als 1 bar gepresst. Der Most wurde dann fünf Tage lang bei 3 °C gelagert, um ein Maximum an Aromakomponenten zu extrahieren. Es folgte die Gärung in Edelstahltanks bei 15 °C und der Ausbau in denselben Behältern. Der „Aix“ Blanc präsentiert sich in blassem Strohgelb und öffnet sich mit einem vielschichtigen Aromenspektrum von Birne, etwas weißfleischiger Melone, weißem Pfirsich und etwas Zitrone, mit Kräutern, Jasmin und Ginster. Am Gaumen verbinden sich warme, südliche Fruchtkomponenten mit der Frische und Saftigkeit des Sauvignon Blanc. Ein sehr ausgewogener Wein mit Noten von Mandeln, Birnen, Grapefruit und Grapefruitschalen sowie einem Hauch von Bienenwachs, cremiger Textur und einer charakteristisch südlichen Kraft. Die Frische und Mineralität, die zusammen mit einer leichten Salzigkeit für ein köstliches Mundgefühl sorgen, stehen klar im Vordergrund. Eine großartige Ergänzung des Portfolios von Maison Saint Aix!

Ab sofort und bis 2028.