Aix
„Beau Viva“ Schaumwein rosé (alkoholfrei)

NEU! Aix als „Sparkling“ in schwerelos und alkoholfrei!

Jahrzehntelang gab es im berühmten Maison Saint Aix nur einen Wein. Der „Aix“ Rosé ist längst ein Welterfolg und überall zu Hause. Jetzt hat Winzer Nicolas Quiles gleich zwei neue Weine auf den Markt gebracht. Einen Weißwein aus der Provence und den „Beau Viva“. Dieser „Sparkling Rosé“ ist das Ergebnis einer jahrelangen Auseinandersetzung mit alkoholfreien Getränken, mit denen sich heute immer mehr Produzenten und auch wir ernsthaft beschäftigen, denn die Nachfrage steigt stetig. „Seit Jahren verfolge ich dieses Projekt als eine Art Arbeit hinter den Kulissen, aus reiner Leidenschaft. Mir war es wichtig, ein außergewöhnliches Erlebnis für all jene zu schaffen, die Wein ohne Alkohol genießen wollen, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität einzugehen“, erklärt Quiles. „Durch meine langjährige Erfahrung bei renommierten Schaumweinproduzenten habe ich ein tiefes Verständnis für die komplexen Techniken der Schaumweinherstellung entwickelt. In Kombination mit gründlicher Forschung und der notwendigen modernen Technologie für die alkoholfreie Weinbereitung stellt diese Kreation eine perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation dar. Sie ist das Ergebnis jahrelanger engagierter Studien und sorgfältiger Entwicklung. Eine Leistung, auf die ich sehr stolz bin“ – und dessen Resultat auch wir mehr als bemerkenswert finden.

Der „Beau Viva“ präsentiert sich in einem klassischen, blassen Provence-Roséton. Er schäumt im Glas, beruhigt sich dann schnell und verströmt Noten von weißen und roséfarbenen Blüten, Pampelmuse und Grapefruit, Himbeere und Erdbeere sowie einen feinen Hauch von Blütenhonig. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein traubig und fruchtig, ausgewogen und frisch mit einer leicht zitronigen Säure und einem recht feinen Mousseux. Auch hier eine ausgewogene Komposition von Zitrus- und roten Beerennoten, der wiederum von einer Honig begleitet wird. Der „Beau Viva“ ist trocken, lebhaft, klar und mit 10 kcal/100ml angenehm leicht.

Dieser alkoholfreie Rosé-Schaumwein ist definitiv eine gelungene und erfrischende Alternative, wenn man ohne Alkohol und dennoch auf hohem Niveau genießen möchte. Er eignet sich als Apéritif, aber auch zu leichten Salaten, Sushi und leichten Desserts mit roten Früchten.

Ab sofort ein Genuss – und die nächsten 3 Jahre sicherlich auch.