Gauby
„Muntada“ IGP Côtes Catalanes, rouge 2021

Wein-Ikone: Gaubys Muntada – präzise, geschliffen und voller Geschichte

„In den ersten Jahren ihrer Kreation unter die zehn besten Syrah-Weine der Welt gerechnet, spiegelt die Cuvée Muntada auf einmalige Weise die Entwicklung der Domaine Gauby im Roussillon wider. Doch nicht nur das. Sie kann als stellvertretend gelten für die allgemeine Evolution unter den Spitzenwinzern der Welt. So suchte Gérard Gauby in den ersten Jahren hohe Konzentration, um sich dann immer stärker auf Frische und Mineralität auszurichten. Nicht zuletzt seit der Übernahme der Verantwortung im Keller durch Lionel Gauby 2008 spüren Vater und Sohn Eleganz und Finesse, aber auch Energie und Lebendigkeit nach. Seit 1995 ist die Muntada auf der Höhe ihrer Zeit gewesen und oft dieser ein gutes Stück voraus.“ So lauten die einleitenden Worte des Kritikers und Weinschriftstellers André Dominé, der sich vor einiger Zeit der Wein-Ikone der Gaubys in einer großangelegten Vertikale für den Weinwisser widmete.

Mit dem Fassmuster des 2021er-Jahrgangs im Glas, schlägt dieser Wein eine Brücke zur Vergangenheit und lässt uns gar, die Hände an der Stirn und den Blick gen Zukunft gerichtet, ein wenig über das Hier und Jetzt hinausschauen. Denn der Muntada ist eine Ikone, zählt zu den ganz großen Rotweinen der Côtes du Roussillon und ist immer ein Versprechen für die Zukunft. Wir bekommen ein Gefühl davon, wie dieser Wein schmecken wird, wenn man ihn in zehn, 20 oder gar mehr Jahren öffnen wird. Und auch dann wird er wieder zeitlos aber doch immer einen Schritt voraus schmecken.

Wer Gauby sagt, muss „Muntada“ (mit)denken! Das ist der grand vin des Hauses, der Gérard Gauby international berühmt machte, der Sommeliers, Händler und Journalisten bereits Ende der 1990er-Jahre nach Calce, jenem kleinen Dörfchen mitten im Nirgendwo, pilgern lies. Das Geheimnis dieses Weins sind die uralten Reben, von denen er stammt, der unfassbar niedrige Ertrag von 15 Hektoliter pro Hektar sowie die je nach Jahrgang leicht variierende, aber stets perfekte Assemblage von rund 80 % Grenache und 20 % Carignan von kalkreichen Böden (entgegen den früheren Füllungen, die auch etwas Syrah und Mourvèdre enthielten).

Der „Muntada“ 2021 stammt – wie andere große Weine auch – von perfekt exponierten Lagen (Kalkschiefer und Mergel im Unterboden sowie Kalkmergel und Schiefermergel an der Oberfläche), die es mit allen möglichen Wetterkapriolen aufnehmen können. Es handelt sich aber auch um einen Wein, der speziell durch Sohn Lionel eine zeitgemäße (!) Evolution erfahren hat, ohne dabei (wir blicken wieder gen Zukunft, wenn der Wein in vielen Jahren genossen werden soll) und nicht zu verwechseln schnell als „Kind seiner Zeit“ (!) entlarvt zu werden. Der „Muntada“ besitzt – wie gute Architektur – einen hohen „Ruinenwert“. Das bedeutet, er wird auch noch Grazie ausdrücken, wenn er seine Halbwertszeit erreicht hat und zukünftigen Generationen etwas zu sagen haben. Genau das macht füs uns einen großen Wein aus!

Wie heller Saft von Rote Bete liegt der Wein im Glas. Man würde, kennt man die Weine der Gaubys nicht, für diese Region dunkleren und konzentrierteren Wein vermuten und dies in einem Jahrgang wie 2021, der mit seiner Trockenheit das Gegenstück zum Vorgänger liefert. Lionel muss sich für gute Konzentration allerdings keiner tiefen Farbe bedienen, sein Muntada besitzt eine intrinsische Konzentration, die sich erst beim Genuss offenbart: Was da so virbrierend aus dem Glas funkelt, riecht nach wilden Himbeeren und auch ein wenig ätherisch nach Schweizer Kräuterbonbons. Veilchen bilden die florale Kopfnote, ein Hauch Kakao den erdigen Grundton des Weins, der Tiefe suggeriert. Die zeigt sich dann am Gaumen, wo die Cuvée eine feine, ja griffige Tanninstruktur verfügt. Die Qualität der Tannine ist enorm. Sie sind engmaschig aber höchst fein, wie poliert. Johannisbeeren, Sauerkirschen und Brombeeren deklinieren hier die Frucht. Das hat Frische, eine athletische Strutrur und eben Konzentration, die in Form von Energie statt Extraktion erscheint. Ein Muntada aus dem Hause Gauby ist immer auch ein transzendentales Vergnügen, eine sinnliche Erfahrung. Wir haben es hier mit einem Klassiker zu tun, der sich nicht aufdrängt, umso mehr Raum zur Beobachtung gibt, seine Größe nacherleben lässt. „Muntada“? Das ist das pochende Herz eines großen Terroirs, die wieder gefundene Kraft eines lebenden Bodens in biodynamischer Bearbeitung. Natur pur! Ein edler Wein mit Seele, Authentizität und Charakter. Ein Epos in Wein!

Trinkreife ab sofort (unbedingt karaffieren), ideal wohl ab 2029 und weit nach 2040.