Lafage
„Novellum“ Chardonnay IGP Côtes Catalanes, blanc 2023

Ein buntes Fruchtwunder von Chardonnay!

Mit dem „Novellum“ glückt der Domaine Lafage Jahr für Jahr ein wunderbar fruchtbetonter Chardonnay von einer entzückend südfranzösischen Eigenständigkeit. Die frische Vielfalt gelber Obstaromatik wird einzigartig herausgearbeitet, ohne dass da irgendein Holzton stört – klar, denn ausgebaut wird im Stahltank, in welchem die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt. Danach darf sich der Chardonnay noch einige Monate auf der Feinhefe entspannen, was der Entfaltung der subtileren Fruchtnoten extrem guttut.

Beim Einschenken des weißgoldenen „Novellum“ weht einem bereits die Birne aus dem Glas entgegen, ohne, dass man die Nase erst in Glasnähe bringen muss. Beim Schnuppern nach dem ersten Schwenken braucht man Zeit, will man wirklich sämtliche Aromen aufzählen, die man da findet – zur besseren Organisation könnte man alphabetisch vorgehen: Aprikose, Birne bekommt Gesellschaft von Banane, Cantaloupe-Melone, Elstar und Golden Delicious, Kaki … ein schier unendlicher Reigen an gelber Frucht, dem es mit einer Spur Mango auch an Exotik nicht fehlt. Frische bekommt er durch Noten von Zitrusfrüchte und von einer leicht mineralischen Kühle wird er am Überborden gehindert. Wie Asterix bei Betrachtung von Cleopatra: „Was für eine Nase“!

Am Gaumen dann spannende Bewegung: Sehr harmonisch spielen sich die zitrischen Früchte, erinnernd an Pomelo und Limettenblatt mit dem süß-gelben Obst wie Pfirsich, Quitte und Melone die Bälle gegenseitig zu. Der feine Schmelz hat einen sehr aparten Touch von Orangenblütenhonig, Holunder und einem Hauch Tahiti-Vanille. Das gibt dem Wein eine elegante Länge, in der die Fruchtnoten immer wieder intensiv aufblitzen. Als Speisenbegleiter kann der „Novellum“ vielfältig glänzen. Er passt wunderbar zu Lachs (besonders, wenn er zart angegrillt auf einem frischen Orangen-Fenchel-Salat serviert wird), zu Curry-Gerichten mit Meeresfrüchten oder zu einem klassischen Hühnersalat mit Mandarinen. Besonders grandios: Dieses Fruchtwunder bleibt unter der 10-Euro-Marke!

Ab sofort bis 2027.