Fondrèche
„Le Blanc“ Ventoux, blanc 2024

Weißwein-Solitär aus dem Süden oder: die kühle Brise vom Mont Ventoux!

Immer mehr Weingenießerinnen und Genießer suchen den authentischen Genuss, den Geschmack einer Region, eines Terroirs – sehr gern abseits der ausgetretenen, weit bekannten Rebsorten. Nichts gegen Chardonnay, Riesling, Grenache, Pinot Noir und Cabernet-Sauvignon, nur um ein paar der berühmten Giganten zu nennen. Natürlich sind das fantastische Varietäten, aus denen vielleicht sogar die besten Weine der Welt gekeltert werden. Aber es ist eben auch sehr schön, mal die typischen Sorten einer Region kennenzulernen und zu genießen, beispielsweise Grenache Blanc, Clairette, Rousanne, der im Wallis als Ermitage bekannt ist und Rolle, den sie in Italien Vermentino nennen. Sorten, die in Südfrankreich eine lange Tradition haben und sehr gut mit den bisweilen hohen Temperaturen und den nicht gerade üppigen Niederschlägen umgehen können – und die selbst bei diesen Bedingungen eine schöne Frische und feine Aromatik bewahren. Die aber in Zeiten eines sich vereinheitlichen Geschmacks zunehmend an Bedeutung verloren haben. Umso höher ist es dem von uns so hochgeschätzten Sébastien Vincenti anzurechnen, dass er sich bei seinem „Le Blanc“ genau auf diese regionalen Sorten konzentriert. Die biologisch bewirtschafteten Reben wachsen auf von Kalk dominierten Böden, die Nähe zum gut 1900 Meter hohen Mont Ventoux sorgt für nächtliche Abkühlung. Ein Vorteil, den die Domaine de Fondrèche bei allen Weinen ausspielt. Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend gepresst und langsam vergoren, der Ausbau findet auf der Feinhefe statt. Der 2024er-„Le Blanc“ duftet nach hellen Blüten, Pfirsich und Birne sind dabei, aber auch Limettenzeste, Mandarine und Pink Grapefruit, dahinter liegt eine delikate Würze mit etwas Muskat, das ist insgesamt sehr vielschichtig. Am Gaumen zeigt sich eine erstaunlich frische und lebendige Säure, die man so weit im Süden gar nicht erwartet, dann übernehmen erneut helle Früchte und Zitrusaromen. Der Wein ist herrlich griffig und bleibt immer frisch, die aromatische Vielfalt ist wirklich sehr spannend, das Cuvée passt einfach. Der „Le Blanc“ ist ein Solitär aus dem Süden mit einem perfekten Trinkfluss zum einen hoch attraktiven Preis – Prädikat „unbedingt probieren“!

Ab sofort und bis 2029.