Aydie
„l’Origine“ Madiran, rouge 2021

Klassisch Madiran mit einer Prise „modernité“!

Wer das ursprüngliche Frankreich sucht und das auch noch im Wein finden möchte, der ist in Frankreichs Südwesten sehr gut aufgehoben. Eines der traditionsreichsten Weinbaugebiete dort ist Madiran, das seine Sturm- und Drang-Periode vor dem Aufschwung des benachbarten Bordeaux hatte. Man hörte lange Zeit wenig vom Südwesten, bis ein paar engagierte Winzer in den 1970ern beherzt ein paar Poliertücher in die Hand nahmen und die immerhin seit 1948 existierende AOC Madiran von ihrer Patina befreiten. Ihr Ziel war es, den Tannat, die ikonische Rebsorte der Appellation, zu einem schon in jugenlichem Stadium trinkbaren Wein werden zu lassen. Denn Tannat hatte damals einen ähnlichen Ruf wie in Italien Nebbiolo: großes Potenzial, aber so viel Tannin, dass an Trinkgenuss in den ersten 20 Jahren nach Füllung nicht zu denken sei. Zu den Winzern, die den Tannat ins Jetzt geführt haben, gehören die Laplace. Und ihr „l’Origine“ ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man das Beste aus Tradition und Moderne zusammenführen kann, um einen Wein zu kreieren, der beides in sich trägt und miteinander vereint. Der „l’Origine“ ist eine Cuvée aus 70 % Tannat und 30 % Cabernet, wobei der Cabernet Franc hier deutlich stärker vertreten ist als der Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf ton- und kalkhaltigen Hängen angebaut werden, die durchsetzt sind mit kleinen Kieselsteinen. Ausgebaut wurde der Wein für 12 bis 15 Monate in Tanks, getrennt nach Parzellen und Rebsorten, nachdem er für zehn bis 20 Tage bei 22 °C bis 24 °C vergoren wurde.

Der „l’Origine“ ist ein tief violetter, opaker Wein. Er duftet dezent nach Veilchen, Gestein, Schlehen, Kirschen und Brombeeren. Am Gaumen beeindruckt er durch eine saftige Säure und ein durchaus noch markantes, wenn auch schon feinkörniges Tannin. Es ist ein erdiger Wein mit einer dunklen, knackigen Frucht, Würze und Unterholz. Wie empfehlen ihn zu bodenständigem Essen mit Wurst oder zu Tartes mit Roter Beete.

Ab sofort (etwas Luft ist momentan von Vorteil), Potenzial bis sicherlich 2030+.