Cèdre
„Cèdre Héritage“ Cahors, rouge 2020

Mächtig viel Malbec – und noch viel mehr Wein! 91 Punkte, BEST BUY – Wine Enthusiast

Malbec besticht im Idealfall durch ungemeine Konzentration, elegante Kraft und Aromenfülle. Doch kann die Rebsorte – vor allem wenn sie (zu) früh gelesen wurde bzw. in sehr jungen Weinen – durchaus ihre Krallen, d. h. eine fast schon heftige, „grün“-getönte Würze, ja sogar Bitterkeit zeigen, von adstringierenden Tanninen ganz zu schweigen. Seinem „Cèdre Héritage“ hat Pascal Verhaeghe daher einen Schuss Merlot gegönnt, ganz so wie man’s aus dem benachbarten Bordeaux kennt, wo auf diese Rebsorte für ein Mehr an Fruchtausprägung und andere „charmierende“ Eigenschaften (eine gewisse Weichheit bis Seidigkeit etwa) zurückgegriffen wird. Es sind oft nur 5 % (maximal 10 %) Merlot, die ihren Weg in diese Cuvée finden, doch genau diese zähmen die durchaus wilden (wir haben ein Herz für „wild“!) Tannine und sorgen für einen dunkelwürzigen, ziemlich grandiosen Einstiegswein, der, wenn er dann wie hier über 16 Monate in Beton-cuves ausgebaut wurde, eine herrliche Komplexität entwickelt.

Und diese Komplexität ist schon im Duft vorhanden! Der anfangs enorm handfeste, im Glas in schwärzlichem Dunkelviolett schimmernde „Cèdre Héritage“, der farblich tatsächlich das Erbe der „vins noirs“ antritt, duftet intensiv nach schwarzen Johannisbeeren und dunklen Pflaumen (später auch Sauerkirsche und Brombeere und Minze), dazu Kakao, ein Hauch von Veilchen, lange gezogener Earl Grey und Teer – ein eindrucksvolles Zusammenspiel, das am Gaumen von fruchtigen Säure (wieder die Sauerkirsche), Noten von Zedernholz, Zimt, schwarzem Pfeffer und Cassis vertieft wird. Den noch sehr jung wirkenden Wein zeichnet zudem eine enorm griffige, dennoch schlanke Gerbstoffstruktur aus, die der schon im Duft auffälligen Komplexität quasi „zuarbeiten“, die den „Héritage“, bei aller auch vorhandenen Kraft und wilden Rauheit, eine Lebendigkeit verleiht, die einen Frühlingsmorgen an den Ufern des Lot heraufbeschwört: kühl-würzige, völlig unverstellte, „vitale“ Aromen, die im Lichte der Sonne an Geschmeidigkeit und Finesse gewinnen. Ein alles andere als alltäglicher Alltagswein, wie er animierender nicht sein könnte! Eine fantastische Visitenkarte für Cahors, Château du Cèdre und Pascal Verhaeghe und genau die Sorte Wein, auf die man ind allen Küchenlebenslagen (inklusive ausgedehnten Grilladen) mit aller Nonchalance und ohne jegliche Bedenken zurückgreifen kann. Soviel Cahors für unter 10 Euro? Kaufempfehlung!

Ab sofort bis 2028+.