Cèdre
„Le Cèdre – Extra Libre“ (18 Mois), rouge 2020

Der Grand Vin „Le Cèdre“ – allerdings ohne zugesetzten Schwefel zum direkten Genuss. 93 Punkte – REVUE DU VIN DE FRANCE

Seit Pascal Verhaeghe die Geschicke des Château du Cèdre im Cahors vor mehr als drei Jahrzehnten übernommen hat, haben sich vor allem die beiden Weine „Château du Cèdre“ und „Le Cèdre“ einen Namen als große Vertreter des Malbec und des Cahors verschafft. Seitdem er im Keller mit seinem Sohn Jules zusammenarbeitet, haben die beiden in Bordeauxflaschen abgefüllten Weine zwei Pendants an die Seite bekommen, die in Burgunderflaschen gefüllt wurden. Beide heißen „Extra Libre“, weil sie komplett frei von zugesetzten Sulfiten sind. Der „Extra Libre – Le Cèdre“ ist der Grand Vin, der von den besten 30 bis 50 Jahre alten Malbec-Reben stammt, die in den biologisch bewirtschafteten Hautes terrasses du Mindel am Lot wurzeln, und damit an jenem Fluss, der die Weinberge des Cahors durchfließt. Pascal und Jules vinifizieren die Frucht mit Verzicht auf jegliche Zugaben. Der Wein wurde spontan vergoren und dann 18 Monate lang in Fudern und Barriques ausgebaut.

Der „Extra Libre – Le Cèdre“ ist ein fantastischer Cahors-Malbec, wie man ihn sich purer und offener, komplexer und delikater kaum vorstellen kann. Der tief purpurfarbene und violett schimmernde Wein duftet intensiv nach Holunderbeeren, Zwetschgen, Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis mit Marzipan, etwas schwarzem Tee, Laub und Gestein. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein intensiv dunkelfruchtig, mineralisch lebendig und seidig fein im Tannin. Die Kraft nimmt man nur unterschwellig wahr. Viel präsenter sind die Eleganz und die unbändige Frische. Dabei wirkt der „Extra Libre“ gemäß seiner Machart offen und einladend – der große Vorteil ungeschwefelter Weine. Es ist ein echter „vin vivant“, der pur, fein und ungemein saftig ist, den man wegschlürfen kann wie einen „vin de soif“, der aber gleichzeitig über eine fantastische Komplexität verfügt. Das ist schon ein Klasse für sich!

Ab sofort und sicherlich noch über eine Dekade lang ein Genuss.