Cèdre
„L’Improbable“ VdF, rouge 2022

NEU! Unsere Entdeckung des Jahres von Château du Cèdre!

Familie Verhaeghe steuert seit drei Generationen zum Erfolg der Region bei. Pascal Verhaege hat mit seinem Bruder gemeinsam das Renommee der Domaine erarbeitet und Ende der 1990er Jahre einige der besten Rotweine der Region eingefahren. Über die Dekaden war ihm ein großes Anliegen seine Rotweine zu verschlanken und deren Frische zu bewahren. Vor allem, weil er selbst feststellte, dass die etwas leichteren Weine ihm besser schmeckten. Seit rund fünf Jahren mischen auch Jules und Robin, die beiden Söhne Pascals im Familienbetrieb mit. Den frischen Wind spürt man bei solch genialen Neuzugängen wie dem „L’Improbable“. Dieser reinsortige Malbec, leicht trüb und mit geringem Schwefel filtriert, aufgrund seiner Andersartigkeit lieber gleich vom Weingut als simpler Vin de France deklariert, erfreut sich größter Beliebtheit in den französischen Bistros. Auch wir warteten seit der ersten Fassprobe Anfang des Jahres ungeduldig auf diesen genialen Wein, der das Cahors neu interpretiert.

Die Trauben stammen von 15- bis 30-jährigen Reben, die auf Kalkstein wachsen. Sie wurden direkt abgepresst, im Prinzip wie ein Rosé de Saignée behandelt und dann über einen eher kürzeren Zeitraum von 12 Monaten in alten Barriques ausgebaut. Das Ergebnis ist ein ungewöhnlich frischer und leichter Malbec, den auch Beaujolais-Liebhaber auf dem Radar haben sollten. Wer denkt, dass aus dem Cahors nur klassisch kräftige Rotweine stammen können und lieber die Rotweine von der Loire, aus dem Jura oder Burgund trinkt, wird hier eines Besseren belehrt.

Im Glas erinnert nichts an den „Schwarzen Wein“ alter Weinlehrbücher. Cèdres Neuzugang ist durchsichtig, dabei ganz klar im Glas und rubinrot funkelnd. Es duftet wild nach Walderdbeeren, Hagebutte und getrockneten Orangenschalen. Am Gaumen zeigt sich der Malbec bezaubernd fragil. Das Tanninkorsett hat er abgestreift wie einen alten schweren Wintermantel. Doch die etwas reifere und auch intensive Aromatik der Malbec-Traube ist unverkennbar vorhanden, wird aber durch Cranberries und Himbeeren um etwas säuerlichere rote Früchte ergänzt und aufgefrischt. So etwas hätte man wahrscheinlich nicht im Cahors für möglich gehalten, und das macht ihn dann zu Recht zum l’improbale, zum „Unwahrscheinlichen“. Nur etwa 2.000 Flaschen gibt es vom leicht an Natural-Weine angelehnten Neuzugang!

Ab sofort, gern leicht angekühlt bei 12-14 Grad Celsius und bis 2028+.