Livio Felluga
Chardonnay DOC Friuli Colli Orientali, bianco 2023

Chardonnay mit Terroir-Charakter: Livio Felluga zeigt, wie’s geht!

Dem Riesling sagt man nach, dass er das jeweilige Terroir – also das einzigartige Zusammenspiel von Klima, Boden, Landschaft und Winzerhandwerk – so klar und so perfekt widerspiegelt wie keine andere Rebsorte. Böse Zungen unterstellen dem Chardonnay fast das Gegenteil: Er stehe eher für einen globalen, leicht wiedererkennbaren Allerweltsstil als für lokale Besonderheiten. Von frischen, säurebetonten bis zu cremigen, fassbetonten Weinen, von Edelstahltank bis Eichenfass: Der Chardonnay reagiert stark auf die Art der Vinifizierung und kann ein ungewöhnlich breites Spektrum an Geschmacks- und Qualitätsprofilen annehmen – eine Flexibilität, die zwar erfreulich ist, aber oft das spezifische Terroir verschleiert. Dass es auch anders geht, beweist dieser strohgelbe Chardonnay von Livio Felluga: ein frischer, lebendiger Weißwein, der ohne die östlichen Hügel des Friaul nahe der slowenischen Grenze (Colli Orientali del Friuli) gar nicht denkbar wäre. Das Bouquet öffnet sich mit floralen Noten von Glyzinie, Mimose, Jasmin, Weißdorn und Holunderblüten, ergänzt durch feinfruchtige Nuancen von grünem Apfel, Limette, weißem Pfirsich und Birne werden. Im weiteren Verlauf entfalten sich Noten von Limetten- und Orangenschalen, gefolgt von subtilen tropischen Früchten wie Ananas, Papaya und Mango. Ein zarter Hauch von Thymian und weißem Moschus runden das Duftprofil auf faszinierende Weise ab. Ein charaktervoller Chardonnay also, bei dessen Herstellung man sich bemüht, seine Herkunft zum Leuchten zu bringen. Damit sich die Aromen voll entfalten können, werden die Trauben schonend entrappt und kurz mazeriert. Es folgt eine sanfte Pressung und die Klärung des Mostes durch Dekantieren. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahrt die Frische und Fruchtigkeit der Trauben, während der anschließende sechsmonatige Ausbau auf der Hefe dem Wein Komplexität und eine cremige Textur gibt. Die Frische des Bouquets setzt sich im Geschmack fort, und die Mineralität schenkt ihm die für die kalkhaltigen Böden des Friauls typische Würze und Struktur. Am Gaumen belebt Zitrusfrische, insbesondere der Limette, den Geschmack, der von samtigen Aromen reifer Birnen und tropischer Früchte getragen wird. Noten von Ananas und weißem Pfirsich dominieren, während die feine Würze von Thymian und eine dezente Moschusnote dem Wein zusätzliche Tiefe und Raffinesse verleihen. Die fruchtigen Noten von Ananas und Limette bleiben lange am Gaumen haften, begleitet von Pinienkernen und frischen Wiesenkräutern. Fazit: Mit seiner beeindruckenden Länge und seinem komplexen Abgang spiegelt dieser Chardonnay von Livio Felluga auf elegante Weise die Weinbautradition und das Terroir des östlichen Friauls wider. Ein facettenreicher Wein, der durch sein nuanciertes Aromenspiel gefällt, mit Stil und Finesse begeistert und den es eben nicht in aller Welt, sondern nur im Friaul bei Livio Felluga gibt.

Ab sofort und bis 2028.