Burlotto
„Viridis“ DOC Langhe, bianco 2022

Eine Hommage an die Nymphen des frischen Wassers!

Bereits seit dem frühen 19. Jahrhundert findet man den ursprünglich von der Loire stammenden Sauvignon Blanc auch im Piemont. Inzwischen steht er neben Chardonnay und Pinot als dritte wichtige, ursprünglich französische Sorte fest im Sortenspiegel der an Rebsorten nicht eben armen Region. Dass er sich durchgesetzt hat, dürfte an seiner wunderbar gefälligen, dabei komplexen Aromatik liegen, die auf den Kalkmergelböden des Piemont zu einer ganz originären Ausprägung findet.

Bei Burlotto ist der Sauvignon Blanc schon lange Teil des Portfolios. Ja, man kann vorbehaltlos sagen, dass Fabio Alessandria nicht nur zu den Vorreitern dieser Sorte (nach Angelo Gaja war er der zweite, der sie im Piemont anbaute), sondern auch zu ihren Meistern gehört. Seine Sauvignon-Blanc-Reben wachsen bei Verduno (das Gebiet heißt Castagna) auf knapp 1,5 Hektar nach Nordwesten ausherichtet in einer Höhe von 340 Metern auf Böden, die komplexe geologische Merkmale – hauptsächlich recht spezielle Mergel- und Kreideformationen – aufweisen.

Der „Viridis“ – im antiken Rom war „viridis“ die Bezeichnung für das hellschimmernde Grün der Gewänder bzw. Schleier der Najaden (Quell-Nymphen, Hüterinnen von Bächen, Flüssen, Teichen und Seen) – ist ein überaus frischer, klarer und saftiger Sauvignon Blanc, bei dem sich das „Knackige“ zitrischer Noten (Zitronenzesten, Grapefruit) mit hellen Kräutern, mit kalkig-steinigen Elementen, zarter Pfeffrigkeit und mit einem Hauch von grünen und gelben Aromen wie Apfel, Stachelbeeren, Holunderblüten, vor allem aber Renekloden verbindet. Dabei ist der „Viridis“ am Gaumen sehr saftig (ein gewisse Salzigkeit inklusive) und angenehm crisp, die Kombination von frischer Säure und einem Hauch Cremigkeit verstärkt diesen Eindruck noch. Hinzu kommt der für Sauvignon-Blanc-typische herbe Aspekt, der ein wenig an Limettenabrieb erinnert und dem Trinkfluss ganz besonders förderlich ist. Ja, der „Viridis“ bereitet mächtig viel Vergnügen, was durchaus dazu führen kann, dass der Wein deutlich schneller getrunken ist, als erwartet.