Cantina del Pino
Barbera d’Alba Superiore DOC, rosso 2022

Ein herrlicher Winterwein, der leicht gekühlt auch im Sommer Spaß macht!

Barbera ist eine der wichtigsten Trauben Italiens, sie ist die dritthäufigst angebaute des Landes und macht in ihrer Heimatregion Piemont sogar 55 % der Weinproduktion aus. Die robuste und ertragssichere Traube ergibt zumeist fruchtbetonte Alltagsweine, einfach zugänglich, mit frischer Säure ohne brutalen Tannin-Grip. Das sich ein herrlich frischer Trinkfluss mit einem komplexen Tiefgang im Wein nicht ausschließen müssen, das zeigt der Barbera d’Alba Superiore der Cantina del Pino perfekt. Was Franca Vacca hier mit ihrem Team aus der Traube zaubert, das ist verführerisch vom Moment des Einschenkens bis zum letzten Schluck. Nach 14 Monaten Reife im Fass zeigt sich der Wein im Glas in einer Farbe, die „dunkelrot“ ganz neu definiert und als „Vacca-Barbera-Rot“ in die Farbskala aufgenommen werden sollte. Die Nase des Weins zeigt eine fast komplette Palette der dunklen Beerenwelt, von schwarzer Johannis-, über Brom- und Blau- zur Preislbeere. Dazu noch Kirschen, zum einen süß und dunkel und zum anderen frische Schattenmorelle. Nach der Frucht will es mit dem duften gar nicht aufhören und es erheben sich erhabene Noten von Zedernholz, Glühweingewürzen, Kakao und Tabak. Mit dem ersten Schluck wird man von dem Wein in einen angenehm kuschligen Fleecepulli gepackt, ähnlich, wie es ein Schluck guter Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt vermag. Die Gewürze aus der Nase sind auch am Gaumen deutlich und spielen dort beschwingt, doch immer elegant mit den Beeren und Kirschen. Die säuerlich-frische Frucht bestimmt die wunderbare Saftigkeit des Weins und gibt ihm den herrlichen Trinkfluss. Der Tiefgang des Weins zeigt sich intensiv und dicht, wenn er etwas Luft und Zeit zum Aufwachen bekommt, dann Treten einzelne Früchte, besonders Schwarzkirsche und Pflaume fast dreidimensional aus dem Geschmacksreigen heraus. Im immer länger werdenden Abgang hallen Leder, frisch geröstete Kaffeebohnen, Sternanis und Piment fast ewig nach. Ein wunderbarer Winterrotwein mit dem man sich in der kalten Jahreszeit bei einer guten Lektüre wunderbar zurückziehen kann. Aber auch ein ausgesprochen spannender Speisenbegleiter, der zum Beispiel eine piccata alla Milanese sofort zum Festmahl adelt. Wirklich interessant wird das Pairing mit der nordafrikanischen Küche, etwa zu einer Lamm-Tajine mit Trockenobst und Granatapfelkernen. Leicht gekühlt wird der Winterwein zum guten Freund im Sommer und passt da perfekt zu Taboulé, gegrillter Aubergine und Steaks – und allen anderen BBQ-Varianten auch!

Ab sofort (geben Sie dem Wein etwas Luft und Zeit in der Karaffe) und bis 2031+.