Cantina del Pino
„Gallina“ DOCG Barbaresco, rosso 2020

Herrlich zugänglicher Barbaresco voller Spannung und Tiefgang

Der Jahrgang 2020 ist der erste der Cantina del Pino, der ohne das aktive Zutun von Mastermind Renato Vacca entstehen musste. Im März des Jahres war dieser viel zu früh im Alter von gerade einmal 51 Jahren seinem Krebsleiden erlegen. Sein Stil und sein Wirken leben nun durch seine Frau Franca weiter, die nun in seinem Geiste mit eigener Handschrift und großem Talent das Weingut mit Akribie und Engagement in die Zukunft führt. Mit ihren drei fabelhaften Lagen-Barbareschi setzt sie hier ein deutliches Qualitätszeichen in der Nebbiolo-Welt und präsentiert eine herausragende Kollektion von gut und früh zugänglichen und gleichsam enorm tiefgründigen Terroir-Weinen. Die Lage Gallina liegt in direkter Nachbarschaft der berühmten Lage Albesani, ebenfalls in Südausrichtung, doch mit einem leicht unterschiedlichen Boden, der eine intensivere Kalkstruktur aufweist. Von dem Barbaresco dieser Lage sagt man, er sei der reichhaltigste und vollmundigste im Portfolio. Doch reichhaltig und voll sind sie alle und hier einen Unterschied bei den drei Weinen herausschmecken zu wollen ist geschmacksakademisch und müßig – und außerdem macht es deutlich mehr Freude sich den jeweiligen Aromenprofilen einfach hinzugeben und sich über jeden einzelnen als kleines Barbaresco-Kunstwerk zu freuen. Im Glas leuchtet der Wein in einem funkelnden Rubinrot mit braunen und orangenen Reflexen und verströmt dabei ein Bukett, das schon mit reichlich Entfernung die Nase verwöhnt und die schon angeführte Reichhaltigkeit doppelt unterstreicht. Es beginnt mit einer voluminösen Fruchtpalette mit Maraska-Kirsche, reifer Himbeere, süßer Pflaume und aromatischer Walderdbeere. Danach duftet es waldig weiter, nach Sandelholz und nassem Laub, nach dem Umami getrockneter Pilze. Mit der Zeit und mehr Luft wird die Nase immer vielschichtiger und entwickelt florale Noten von Veilchen und Rose, aber auch leichte Teer-, Tabak und Leder-Nuancen. Am Gaumen breitet er sich voluminös und opulent aus, mit weichem Schmelz und geschmeidigen Tanninen, bleibt dabei aber unglaublich präzise in der Frucht. Ganz deutlich sind die Beeren, Kirschen und Pflaumen fast visuell schmeckbar. Die Säure der Früchte bringt eine wunderbar frische Lebendigkeit in den Wein, in welcher immer wieder eine andere Frucht die Vortänzerrolle übernimmt. Der kalkhaltige Boden steuert zudem eine erfrischende Kühle aber auch eine energetische Spannung bei, was die muntere Lebendigkeit weiter stützt. Das gekonnte Spiel mit den Gerbstoffen ist genial und bereitet die Bühne für den mit Luft immer länger werdenden Abgang, in welchem sich zarte Kräuter und feine Röstnoten von Kaffee und Holz finden lassen. Es verspricht ein sensationell meditativer Abend zu werden, wenn man sich einfach mit einer Flasche „Gallina“ zurückzieht und über ein paar Stunden versonnen den sich verändernden Aromen nachspürt. Noch besser wird’s mit Saltimbocca oder Steinpilzrisotto als flankierender Maßnahme …

Ab sofort bis 2034+.