Cusumano
„Guardiola“ Alta Mora, Etna DOC rosso 2019

Spiegelt die außergewöhnlichen Bedingungen für Weinbau am Ätna: ein Vulkan-Wein mit Profil!

94 Punkte – James Suckling
94 Punkte – Decanter
94 Punkte – Wine Enthusiast

Der Ätna schafft es einfach nicht, sich unauffällig zu verhalten: Schon alleine mit seiner erhabenen Höhe von beinahe 3360 Metern beherrscht er die Gegend im Norden Siziliens. Es ist faszinierend, dass sein Gipfel oft mit Schnee bedeckt ist, während es in seinem Inneren brodelt und kocht. Immer wieder sendet er unübersehbare Rauchsignale aus und manchmal schleudert er auch glühende Lava mit großer Wucht heraus: eine unbändige Kraft und Energie, die zerstörerisch sein kann. Aber der Ätna ist auch ein Platz, an dem kein banaler Weinbau möglich ist, dafür sind die geologischen Verhältnisse, die Höhe der Lagen und die kleinklimatischen Bedingungen viel zu speziell: Das Terroir um den berühmten Vulkan gilt inzwischen als eines der ungewöhnlichsten und interessantesten in Europa, es lockt auch Winzerinnen und Winzern aus einigen anderen Ländern an. Zu den eingesessenen Lokalmatadoren mit reichlich Insider-Wissen zählt freilich die Winzer-Familie Cusumano, die den Aufschwung der begehrten Vulkanweine mit- und vorangetragen hat. Das Weingut ist auch am gefragten Osthang des Vulkans begütert, wo die Nerello Mascalese für den roten „Guardiola“ wächst. Die Rebstöcke stehen auf alten Terrassen aus vulkanischen und sandigen Böden in rund 600 Metern Höhe, hier können die Trauben vollständig ausreifen, ohne an Frische und Aromatik zu verlieren. Wie üblich, wurden sie sorgfältig von Hand gelesen und sanft gepresst, die Spontangärung erfolgte mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks, danach wurde der Rotwein über zwölf Monate im Eichenfass ausgebaut. Mittleres Rubinrot mit Aufhellung an den Rändern. Neben dunkler Frucht, Brombeere, Pflaume, Holundermark und Schwarzkirsche, auch deutlich würzig-rauchige und mineralische Noten, Baumrinde, Rindenmulch, Bratensaft, getrocknete Tabakblätter, Salmiakpastillen, dunkle Lakritze, etwas Graphit, mediterrane Kräuter in der Sommerhitze. Am Gaumen mit guter Substanz, unterfüttert von dichtem Extrakt und getragen von einer präsenten Säure, die der Kraft Elan entgegensetzt. Behutsam extrahiertes, reifes und griffiges Tannin, würzig, reiffruchtig, Pflaume, Himbeeren, Brombeeren, Holunder, Zimtstange, vulkanische Mineralik, die den letzten Kick gibt. Klares und eigenes Profil. Der „Guardiola“ ist auch im Jahrgang 2019 ein famoser Vulkanwein vom Ätna und eine bemerkenswert eigenständige Interpretation der Rebsorte Nerello Mascalese!

Ab sofort bis 2031+.