Pieropan
Soave Classico DOC, bianco 2023

Vulkanische Böden, zwei unbestechlich gute Rebsorten und ein herausragender Erzeuger!

Es gibt Weinbaugebiete, die über Jahrzehnte mit einer gediegenen Mittelmäßigkeit zu kämpfen haben, obwohl sie ein beeindruckendes Potenzial besitzen. Soave ist so ein Gebiet. Die Böden, die zwischen vulkanischem Gestein und Inseln aus Kalk wechseln, die Höhenlagen, die Rebsorten Trebbiano di Soave und Garganega können die Basis für einige der besten Weißweine Italiens sein. Leider gibt es zu viele Winzer, die große Mengen ohne Charakter abfüllen und damit den Ruf des gesamten Gebiets torpedieren, oder gar komplett in Verruf bringen. Sie kennen das sicher auch anderen Gebieten, dem Beaujolais beispielsweise. Doch dann gibt es hier wie dort eben auch solche Winzer, die sich davon nicht beirren lassen, ja vielmehr dagegen anarbeiten und den Soave wieder höchst attraktiv gemacht haben. Familie Pieropan gehört dazu. Das, was sie hier macht, ist Soave in seiner brillantesten Form. Verbinden Sie eine Idee von Riesling, der auf vulkanischen Böden gewachsen ist mit einer gewissen italianità und der ihr eigenen Leichtigkeit des Seins – so „funktioniert“ dieser Wein! Familie Pieropan sorgt schon in den Weinbergen dafür, dass hier ein erstklassiger Wein entsteht. Sie nutzt Trauben von bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken im Kerngebiet des Soave, dem Classico, zudem ausschließlich solche aus eigenen, biologisch bewirtschafteten Weinbergen von den typischen vulkanischen Böden auf 100 bis 300 Metern Höhe. Der Trebbiano di Soave wurde Mitte September von Hand gelesen, die Garganega ab Oktober. Nachdem die Beeren entrappt und langsam gepresst wurden, erfolgte die Gärung der beiden Sorten bei 14 bis 18 ºC. Ausgebaut wurde der Wein auf der Feinhefe in Zementtanks.

Der Soave Classico ist ein geschliffen feiner Weißwein, der Noten von Birnen, reifen Äpfeln, Pfirsichen und Karambole mit eleganten Hefenoten und einer steinigen Würze verbindet. Am Gaumen ist der 2023er ein extrem saftiger, stoffiger und seidiger Jahrgang mit reifem Kernobst, einer eleganten, spielerischen Säure und gleichzeitiger Kraft und animierender Salzigkeit. „Moment, das ist ein »Soave Classico« der Einstiegsklasse? Bravo!“, schrieb Eric Guido bei Vinous über einen Vorgängerjahrgang und dieser Moment des Verzückens gilt auch heute noch. Ja mehr noch: Die Weine in der komplett klimaneutralen Kellerei sind unseres Erachtens noch eine Spur präziser geworden. Dass man Weißwein auf so hohem Niveau immer noch zu einem solchen Preis bekommt, ist schlichtweg fantastisch!

Ab sofort uns bis sicherlich 2028 ein Genuss.