Tement
Sauvignon Blanc Ehrenhausen „Korallenkalk“ 2022

Zitrusfrische vom Meeresgrund. 94 Punkte – FALSTAFF

Armin Tement ist felsenfest vom Ortswein als „mittlerer“ Kategorie des Qualitätssystems der Südsteiermark überzeugt, das mit Jahrgang 2018 eingeführt worden ist. Im Falle des Ehrenhausener Weinguts legte man schließlich schon lange den Fokus auf Geologie und Herkunft. Teilweise stammen die Trauben für den „Korallenkalk“ auch aus den „großen“ Lagen des Weinguts. Doch im Gegensatz zu den schnell ausverkauften Flaggschiffen ergibt sich hier eine größere Menge, um alle Tement-Fans zufriedenzustellen, die vielleicht keinen „Zieregg“ ergattern konnten.

Die „Kalk-geprägte, knorrige Anmutung“ (Armin Tement) jedenfalls macht beim Sauvignon Blanc von 2022 einen Ortswein mit typischer Handschrift aus. Denn auch die Parzellen für den „Korallenkalk“ befinden sich – wie 80 % aller Weingärten des Paradebetriebs – in einem Radius von nur zwei Kilometern um das Stammhaus. Man kann es Trinkspaß nennen oder, mit den Worten des Winzers, auch „Lebendigkeit“, was diesen Ortswein auszeichnet. Unkompliziert ist dieser Sauvignon Blanc nicht, das überlässt man den Buschenschanken rundum. Aber der „Korallenkalk“ von 2022 ist ein sortentypischer Wein, den man auch als Einsteiger „versteht“ – und der Kennern zeigt, welche hochwertige Basis auch beim Ortswein gelegt wurde. Nach natürlicher Spontangärung reifte der Weißwein für 18 Monate mit der Feinhefe im großen Eichenfass, das als „neutral“ gilt. Denn nicht das Holzaroma, sondern die Mikrooxidation des Sauvignons war seine Aufgabe.

Die dann auch ganz bravourös erledigt wurde: Der „Korallenkalk“ duftet zunächst leicht kräutrig (Minze, Fenchel, etwas Basilikum, die zitrische Komponente von Estragon), dazu Stachelbeere, süßlich-säuerliche Agrumen, ein Hauch Tropenfrucht. Wer bei diesem Duft nicht sofort schwach wird, sollte dem Wein noch etwas Zeit geben, denn die Frucht wird in fast schon aberwitziger Weise zulegen. Wer den 2022er jetzt antrinkt, wird mit animierender Saftigkeit konfrontiert (eine unserer leichtesten Übungen!), die offenkundige Reife des Traubenmaterials sorgt für einen Schub an Passionsfrucht, Johannisbeeren und auch Kräutertee. Feine saline Noten krönen dieses fruchtig-herbale Gefüge zum Ausklang. Wie schon im Vorjahr ist den Tements hier ein zeitgemäßer Sauvignon Blanc gelungen, der auch „Traditionalisten“ begeistern wird!

Ab sofort bis 2031+.