Celler Credo
„And the winner is...“ Celler Credo DO Penedes, blanco 2023

Ein herrlich fließend leichter Weißwein mit wunderbarer Frucht – famoser Einstieg in den Stillwein-Kosmos von Recaredo!

Bei Familie Mata, die neben ihren großartigen und ziemlich einzigartigen Recaredo-Schäumern auch unter der Marke Celler Credo famose Stillweine produziert, geht es meistens um mehr als nur um guten Wein. Der Anbau erfolgt komplett nach biologischen beziehungsweise biodynamischen Methoden, der Naturschutz spielt eine große Rolle, Biodiversität ist ein wichtiges Thema, auf Reinzuchthefen verzichten sie. Wenn man schon in größeren Bezügen und über sich und seine Rolle auf der Welt nachdenkt, dann fällt einem ja so einiges ein, was man im Leben berücksichtigen sollte. Und was man besser machen könnte und auch, was es bedeutet zu gewinnen, mal abseits von dem herausragenden Gefühl, in der Nachspielzeit den Siegtreffer zu erzielen. Familie Mata sieht es auf jeden Fall so: „Gewinnen bedeutet nicht Erster zu sein. Gewinnen bedeutet, Du versuchst alles, was du tust zu verbessern.“ Weise Worte von großen Weinmachern! Und so gesehen bekommt der doch ziemlich plakative Titel des Weins „And the winner is...“ dann wieder eine andere Bedeutung. Und wir können einordnen, was damit gemeint ist: Unter anderem ein Beginn, der uns auf einen Weg des Lernens schickt. Aber genug des Überbaus, im Endeffekt heißt gewinnen eben auch einen Wein zu finden, der elegant und frisch und herrlich leicht ist – mit anderen Worten: den „And the winner is...“. Der Wein wird aus den regionalen Rebsorten – die haben bei Celler Credo und Recaredo absolute Priorität Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Garnacha Negra und Malvasia de Sitges gekeltert, die Lese erfolgt natürlich vor Hand, die Selektion ist streng, nur ganz gesundes Gut wird verwendet. Der Duft wird von hellen, feinen Früchten bestimmt, da ist dazu noch zarte Apfelschale und wunderbar aromatische Quitte, später Melisse und Minze, sehr delikat und anregend. Am Gaumen dann eine fein ziselierte Säure, lebendig und dezenten Zug verleihend, wieder sind da die hellen Früchte, das fließt ungemein schön und direkt. Das ist wirklich herrlich animierend, und bei schlanken elf Volumenprozent Alkohol schenken wir wirklich sehr gern noch einmal nach! Wunderbar gelungener und immens fröhlicher Einstieg ins fabelhafte Sortiment!

Ab sofort bis 2027.