Holger Koch
Chardonnay „Herrenstück“ 2022

Köstlicher Villages-Chardonnay aus Bickensohl

Chardonnay aus dem Herrenstück wieder solistisch! Anders als im frostgeplagten Jahr 2021 konnte Holger in dem unmittelbar vor dem Weingut liegenden „Herrenstück“ wieder genügend Chardonnay lesen, so dass das klassische Koch’sche „Drehbuch“ für diese nach Süden ausgerichtete Lage nicht um die Nebenrollen Weißburgunder und Sauvignon Blanc ergänzt werden musste. Was wir – das gestehen wir gerne – auch gar nicht so sehr bedauern: Nicht etwa, dass Holger nicht mit jeder Cuvée gekonnt jonglieren, ja zaubern könnte, aber so ein Koch’scher Chardonnay, ganz nach Originalskript … Das ist schon ziemlich fantastisch. Und noch dazu haben wir uns wie die Schneekönige darauf gefreut! Wie schon im letzte Jahr hat Holger auch bei diesem Wein den Ausbau mit einem kleinen Anteil an Trauben mit Schalenkontakt (in diesem Fall sind es sieben Prozent) beibehalten, der seine Burgunder so anders, so grandios und auch so bekannt gemacht hat. Trotz Trockenheit und Hitze kommt der Winzer daher und dank der frühen Lese auf schlanke 12,5 Vol.-% Alkohol, was der Frische bzw. dem Frischeempfinden natürlich enorm zuträglich ist.

Im Duft erinnert der Wein an knackige Birnen, gelb wie grün, an Zitrusabrieb und ein paar Kumquats, an Mirabellen und Renekloden, zerstoßenen Kalk und an ein Birnenkompott mit einer Spur Sahne. Das Holz – gebrauchte 400-, 500- und 600-Liter-Fässer, in denen der Wein spontanvergoren und dann sieben Monate auf der Hefe lag – spielt olfaktorisch kaum eine Rolle, man nimmt es am Gaumen – der Wein hat einen cremigen Charakter, wirkt seidig und elegant – sehr dezent wahr. Hier verbindet sich die Frucht mit einer feinen Würze, wirkt strukturiert und klar, nicht zuletzt dank des leichten Gerbstoff-grips am Gaumen. Der Chardonnay „Steinfelsen“ verbindet dabei eine beeindruckende Konzentration mit Frische und Finesse. Das ist – nicht nur in diesem Preisbereich – eine Ansage, die klarer kaum hätte ausfallen können!

Ab sofort und sicher bis 2030+.