Willi Schaefer
Graacher Domprobst Riesling Kabinett Nr.01 2023

97 Punkte „made to be aged for decades“ – Robert Parker WINE ADVOCATE

96 Punkte: „Das ist gefährlich unaufdringlich, gefährlich appetitanregend in seiner zurückhaltenden, subtilen Köstlichkeit und einfach magisch.“ – Vinous

96 Punkte: „What a stunning Kabinett!“ – Mosel Fine Wines

Seit Jahren träumten wir von einer derartigen Variante, erst kürzlich hat Christoph Schaefer erstmalig einen Kabinett zur Versteigerung angestellt. Wer Christoph kennt, weiß auch, dass der Winzer damit nicht dem allgemeinem Trend folgt. Es hat sich schlichtweg erst jüngst ergeben, dass ein Fuder derartig als Kabinett hervorstach. Dass sich die Familie damit völlig übertrifft und seitdem einen der wohl besten Kabinette der gesamten Mosel einfährt, stimmt uns mehr als freudig. Es gibt wenig sympathischere und bescheidenere Familienbetriebe. Zu Recht steht stets ganze Kollektion im Glanzlicht. Das Lagerpotenzial des Domprobsts ist enorm! 900 Flaschen hat Christoph für die Versteigerung angestellt und 65 Magnums. Damit will er auch spekulativen Preisen entgegensteuern. Es könnte der begehrteste Kabinett der Trierer Versteigerung werden! Wir raten diesmal sich ganz auf das eigene Gefühl zu verlassen und vor allem darauf, was einem dieser Wein wert ist!