Joh. Jos. Prüm
Graacher Himmelreich Riesling Auslese 2021

Prachtexemplar der Gattung „Trink-Auslese“!

96 Punkte – Vinum Weinguide Deutschland 2023!

Im Weingut Joh. Jos. Prüm gibt es ganz genaue Vorstellungen von der Stilistik und Beschaffenheit der Weine, die – unabhängig vom Jahrgang – dem Ideal der Finesse und Präzision verpflichtet sind. Selbst in warmen Jahren geht es hier nie um Muskeln und protzerische Kraft, auch die Auslesen manövrieren nie schwerfällig und viskos im Glas, sondern betonen stets den Aspekt der Trinkanimation. Bei den Auslesen unterscheiden Katharina Prüm und Manfred Prüm zwischen goldenen und weißen Kapseln: Nur bei den Goldkapseln werden von der Botrytis rosinierte Trauben verarbeitet, während die Weine mit der weißen Kapsel in aller Regel aus botrytisfreien Trauben vinifiziert werden. Da im Jahrgang 2021 im Hause Prüm keine Goldkapseln gekeltert wurden, bilden die standesgemäßen Auslesen mit den Versteigerungsweinen die Spitzen in einem famosen Portfolio: Bei den drei Auslesen ist es beinahe unmöglich, eine zu favorisieren: Da geht es nicht um besser oder weniger gut, sondern um feine Nuancen, die der Weinberg mitbringt. Der Boden in der Lage Graacher Himmelreich besteht aus leicht erwärmbarem Blau- und Grauschiefer. Der Hang ist mit 45 bis 65 Prozent moderat steil. Leichte Reduktionsnote, duftet nach hellen Blüten, weißem Pfirsich, Minze, Schiefer, etwas Passionsfrucht und frisch geschnittener Ananas, Cassis, Rauch. Zeigt sich am Gaumen sofort als „Trink-Auslese“: Die fein eingewobene Süße ist präsent, Blütenhonig, reife Mango, aber auch eine Säure, die wie ein Strahl nach vorne preschen will, in schlanker Kontur verdichtet und konzentriert, saftige Eleganz, Grapefruit, auch Passionsfrucht, nimmt am hinteren Gaumen noch mal Fahrt auf, mineralisch, druckvoll, zitrisch-pikant, lang und energievoll, die Dynamik ist eindrucksvoll, das ist keine der überzuckerten Auslesen, die in dekadent-satter Schönheit sterben. Aufregender und ausdrucksstarker Riesling mit Potenzial für Jahrzehnte!

Wer warten kann, sollte den Wein für die nächsten fünf Jahre weglegen. Potenzial bis 2065+.