Stefan Müller
Niedermenniger Sonnenberg „Alte Reben“ Riesling Spätlese 2023

Wie ein Sonnenstrahl im Glas: die leichte, frische Spätlese als Tanz der Aromen

Seit nunmehr einem Jahrzehnt sind die Rieslinge von Stefan Müller eine Ode an die Frische, Leichtigkeit und Eleganz ihrer Herkunft. Wie diese Spätlese aus alten Reben vom Niedermenniger Sonnenberg verkörpern sie eine harmonische Verbindung von Tradition und Moderne, wobei Stefan Müller stets auf die Essenz des Mostgewichts und die Finesse seiner Weine setzt. Diese Spätlese zeichnet sich durch ihre erfrischende Leichtigkeit aus und offenbart eine unverkennbare Eleganz. Das Terroir, geprägt von Schieferböden und dem einzigartigen Mikroklima des Konzer Tälchens, ist die unverzichtbare Grundlage für Müllers Weine. Die vom typischen Saarklima beeinflussten Weinberge geben den Trauben einen unverwechselbaren Charakter. Hier entsteht das faszinierende Zusammenspiel von Herkunft und Geschmack, das jedem Schluck eine unvergleichliche Tiefe verleiht. Auch Stefan Müllers Engagement für nachhaltigen Weinbau spiegelt sich in jedem Glas wider: Durch den Verzicht auf synthetische Dünger und Herbizide können die Trauben das ganze Potenzial ihres Terroirs entfalten. Dieser respektvolle Umgang mit der Natur führt zu Weinen von großer Mineralität und beeindruckender Präzision. Im Keller greift Müller nur minimal ein, um die Reinheit der Trauben zu bewahren. Direktes Pressen der ganzen Trauben und der Verzicht auf Maischestandzeiten garantieren eine unverfälschte Frische. Die Spontangärung und der Ausbau in großen Holzfässern sorgen für einzigartige Komplexität und Textur. Mit ihrem strahlenden, blassen Goldgelb wird diese Spätlese ihrer Herkunft vom Sonnenberg im wahrsten Sinne des Wortes gerecht – sie wirkt wie ein in flüssiger Form eingefangener Sonnenstrahl. Die ersten Aromen steigen sanft in die Nase und eröffnen eine Welt von zitroniger Frische. Noten von saftigen Zitronen und reifen Limetten tanzen leicht und beschwingt durch die Luft. Ein Hauch von grünem Apfel verleiht der Nase eine lebendige Fruchtigkeit, während subtile mineralische Nuancen dem Bouquet eine feine Eleganz verleihen. Am Gaumen zeigt sich dieser Riesling in seiner ganzen Pracht. Seine Textur ist seidig und geschmeidig, wie ein sanfter Kuss am Gaumen. Die Aromen von Zitrusfrüchten tanzen lebhaft auf der Zunge, begleitet von einer klaren, fast transparenten Aromatik, die pure Reinheit ausstrahlt. Eine bemerkenswerte Spannung durchzieht den Wein und verleiht ihm eine unvergleichliche Lebendigkeit. Der Abgang ist lang und erfrischend. Die zitrische Frische bleibt lange am Gaumen haften und lädt immer wieder dazu ein, das Glas erneut an die Lippen zu führen. Eine gute Balance zwischen Süße und Säure hinterlässt einen bleibenden Eindruck und weckt den Wunsch nach einem weiteren Schluck.

Ab sofort und bis 2050+.