Diel
„Pinot de Diel“ Rosé brut (Dég. 06/2024)

NEU! Traumhaft kombiniert: rotbeeriger Frucht-Charme und animierende Lebendigkeit!

Spezialisten für einzelne Rebsorten wie Riesling oder Spätburgunder gibt es hierzulande zuhauf, auch viele Winzer haben sich auf bestimmte Weinkategorien und Farben wie Weiß, Rot, Rosé oder Orange eingeschworen. Aber man muss länger suchen, um eine Universalwinzerin wie Caroline Diel zu finden, die alle tools und Genres so perfekt beherrscht: Natürlich ist das Schlossgut Diel in Burg Layen für seine herausragenden Rieslinge in allen Gewichtsklassen und Süße-Dotierungen bekannt, aber auch weiße und rote Burgunder gelingen hier famos. Caroline Diel und ihr Mann Sylvain Taurissen-Diel bewegt aber noch eine andere Passion, es ist ihre gemeinsame „Sektleidenschaft“, wie sie auf dem Rückenetikett ihrer Schaumweine bekennen: Die werden natürlich streng handwerklich nach den Regeln der méthode traditionelle erzeugt, bei der die zweite Gärung in Einzelflaschen erfolgt. Ihr Rosé-Jahrgangssekt „Pinot de Diel“ aus 2021 ist eine Cuvée aus Weißburgunder und Spätburgunder, die Reben stehen auf verwitterten Böden des Rotliegenden. Vergärung und Ausbau erfolgten im Edelstahltank und im Holzfass, nach über zwei Jahren auf dem Hefelager wurden die Flaschen mit einer geringen Dosage von fünf Gramm pro Liter im Juni 2024 dégorgiert. In der Farbe dezentes Lachsrosa, im feinen Duft etwas Hefegebäck, einladende Noten von roten Beeren wie rote Johannisbeere, Himbeere und Walderdbeere; dazu in Nuancen Hagebuttenschale, Hagebutte, Mandel und etwas Marzipan, auch Rhabarber und feine Würze. Am Gaumen mit einem reizvollen Wechselspiel von cremig-saftigen, aber auch feinherb-animierenden Elementen: Rote Johannisbeere, frische Cranberrys, auch Rhabarber, die lebendige und dabei feinfühlig agierende Säure zieht in den geschmeidigen Mittelbau mit feinem Schmelz. Die dezent gehaltene Süße verbindet gekonnt die rote zartherbe Frucht und Würze, etwas Muskatnuss kommt auf, sehr gut ausbalanciert mit gutem Trinkfluss und animierendem Nachhall. Chapeau: Caroline Diel ist nicht nur Universalwinzerin, sondern allem Anschein nach auch Universalkünstlerin!

Sofort bis 2029.