Friedrich Becker
Grauer Burgunder „Kalkmergel“ 2022

Erwachsener Grauburgunder mit Charakter und Tiefe – für einen sensationellen Preis.

Grauer Burgunder hat lange Zeit ein gewisses Schattendasein gefristet. Unter anderem, weil er in früheren Zeiten in Deutschland häufig als opulenter Ruländer ausgebaut wurde, was ihn kulinarisch nicht eben leicht vermittelbar gemacht hat. Die später vor allem in Italien entstandene Pinot Grigio-Variante hat dann zwar den Absatz angekurbelt, aber bei qualitätsbewussten Genießerinnen und Genießern nicht unbedingt die Beliebtheit gesteigert – das war doch häufig etwas dünn. Zum Glück gibt es seit etlichen Jahren viele Winzer, die großartige Grauburgunder abseits von Kitsch und Süßreserve keltern. Mittendrin Vater und Sohn Becker, deren Weingut in der südlichen Pfalz ohnehin zur absoluten deutschen Spitze gehört. Die eng mit dem fantastischen Pinot Noir verwandte Rebsorte hat die nun gezeigte Wertschätzung jedenfalls verdient, bringt sich doch Weine von großer Tiefe und Spannung hervor. Ihre Nähe zum Spätburgunder zeigt sich dabei auch an der rötlichen Färbung der Beeren, wenn diese richtig reif sind. Und wenn man die Trauben dann so wie Vater und Sohn Becker drei Tage lang auf der Maische stehen lässt, transportiert sich diese Farbe in den Wein, der zart Rosa leuchtet. Die knapp 50 (!) Jahre alten Reben für den „Kalkmergel“ wachsen rund um Schweigen, allerdings auf der elsässischen Seite, das Terroir ist kalkhaltig – die Beckers haben ja auf beiden Seiten der Grenze Rebflächen. Die Trauben werden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und nach der dreitägigen Maischestandzeit schonend gepresst. Die kontrollierte Vergärung und der weitere Ausbau erfolgen in großen und kleinen Eichenholzfässern. Die alten Reben verleihen dem Wein in Zusammenspiel mit dem Terroir eine enorme Tiefe, was bereits im rauchig-würzigen Duft spürbar ist, der von roten Früchten, Granatapfel und frischer Birne geprägt ist, alles ganz fein, das hat nichts Schweres. Am Gaumen dann eine immense Mineralität sowie ein knackiger Säurezug, ganz frisch, packend und lebendig. Zarte rote Früchte mit Johannisbeere zeigen sich, auch Apfel, schöne Würze sowie ultrafeine, griffige Phenole kommen dazu. Das ist ein maximal finessenreicher, aber dennoch schwungvoll-druckvoller Grauer Burgunder, der sich fantastisch bei Tisch macht. Für diesen günstigen Tarif bieten die Beckers schon richtig erwachsene Burgunderklasse an, jenseits von jedem Kitsch und so gemacht, dass auch anspruchsvolle Genießerinnen und Genießer voll auf ihre Kosten kommen. Großartig!

Ab sofort und bis 2029+.