Friedrich Becker
Weißer Burgunder Schweigen trocken 2022

Ehrfürchtiges Schweigen – ein großartiger Weißburgunder!

Es gibt Weine, die verdeutlichen alles, was den Winzer bewegt, was seine Weinberge ausmacht, die Rebsorte, den Jahrgang, seine Arbeit im Keller, letztlich seine Stilistik des Weinmachens. Wobei man bei diesem Vorzeige-Weingut besser von Weinwerden sprechen kann. Die Reben für den Weißburgunder „Schweigen“ wachsen auf Muschelkalkböden – ideales Terroir für Burgunderweine! – und sind zwischen 28 und 41 Jahre alt. Die handverlesenen Trauben, bestes vollreifes Lesegut, verbleiben für 36 Stunden auf der Maische und werden schonend gepresst, was, gerade bei einem recht extremen Jahrgang wie 2022, ganz besonders sinnvoll ist. Vergärung und Reifung fanden in großen Eichenholzfässern statt, hier blieb der Wein zehn Monate lang auf der Feinhefe, wurde dann vor Abfüllung schonend gefiltert.

Im Glas dann ein hellgelber Wein mit kräftigeren, fast goldenen Reflexen, bei dem sich im Bouquet erst leichte Holznoten, Rauch, Vanille, Butter – alles minimal – zeigen, die dann von lebendigen und zugleich elegant-zurückhaltenden Noten von reifen Früchten abgelöst werden: weißer Pfirsich, ein Hauch Apfel, dezent angedeutet Birne, Ananas und fast obenhin etwas Salzzitrone. Darunter spürt man einen Mix aus Kraft, Frische und mineralischer Struktur, aus dem zart immer wieder buttrige Noten durchscheinen.

Am Gaumen zeigt sich der Weißburgunder „Schweigen“ schlank und auf leicht süßlich anmutende weiß-gelbe Früchte fokussiert. Die Beschreibung straff wäre ebenso übertrieben wie cremig, eher samtig-frisch wie ein kühlender Schleier fließt jeder Schluck gemächlich hinweg. Eine angenehme Struktur aus gerade noch erahnbaren Holznoten, zarten Gerbstoffen sowie ganz weicher Säure und subtiler Mineralität ergeben ein sehr schönes, elegantes und lebendiges Mundgefühl. Ganz eindeutig, dass wir es hier mit einem Weißburgunder zu tun haben, der Zeit und Ruhe hatte, sich zu entwickeln, seine feine Frucht zu bewahren, der gleichzeitig kraftvoll-unbeschwertes Trinkvergnügen voller struktureller Eleganz bietet.

Ab sofort ein Hochgenuss, wird sich aber sicherlich über die nächsten Jahre enorm spannend entwickeln. Bis 2033+.