Rebholz
„π No. Gold“ Extra Brut 2014

Die Alleskönner: „Egal, was man von ihnen aufgetischt bekommt, es ist durchdacht bis zum Ende.“ – VINUM

Sternstunde der Pfälzer Sektgeschichte!

Es gibt sie, die heißen Tipps, die von Kenner zu Kenner getragen werden und sich dann als zum offenen Geheimnis entwickeln. Der „π No.“-Sekt des Jahrgangs 2008 vollzog eine solche Entwicklung, gilt für viele als einer der allerbesten Sekte Deutschlands. Mit jedem neuen und noch später dégorgierten „release“ gewann der Prestige-Sekt aus dem Hause Rebholz an Facetten und Tiefe. Kein Wunder, denn Hansjörg Rebholz ist bekennender Liebhaber feinster Champagner, dementsprechend stellt er an seine Sekte die allerhöchsten Ansprüche – und wie in (fast) jedem Jahr findet er sich auf dem Treppchen der besten deutschen Schaumweine wieder. Bei unserem Weingutsbesuch im Mai 2023 präsentierten uns Hansjörg und Hans eine Vielzahl erstklassiger Sekte, untermauerten mit den jüngsten Cuvées ihren einzigartigen Ruf für Schaumweine. Die neuste Edition des Pi No „Golds“ markierte das Highlight ihrer Schaumweinwelt.

Der Sekt besteht fast ausschließlich aus Pinot Noir, 10% Chardonnay, wie der Pinot Noir vergoren in gebrauchten Barriques, gesellen sich hinzu. 100 Monate Feinhefelager sind hier stilbildend, denn dégorgiert wurde dieser Granatenstoff erst kürzlich, im April 2023. Insgesamt wird noch ein weiteres Dégorgement folgen, dann geht man alles andere als nahtlos auf den Jahrgang 2017 über, die beiden Jahre dazwischen eigneten sich nicht für Sekt allerhöchster Güte, der mit geringer Dosage als Extra-Brut gefüllt wurde. Die Versektung fand bei Volker Raumland statt, von dessen Können und immensen Know-how nur engste Weggefährten und Freunde profitieren.

Was wir hier dann im Glas haben ist einfach höchste Sektkunst und pure Finesse. Das Bouquet des neongoldenen Sekts duftet dank des langen Hefeausbaus ungemein komplex nach Brioche und frischer Hefe, Salzmandeln tauchen auf, ein Hauch Birnen. Der Sekt bleibt puristisch, ist das Gegenteil von barock, besitzt aber dank der langen Flaschenreife auch eine absolute Balance und Fokus auf die Mineralität. Die Substanz, die einzigartige Feinperligkeit und die perfekte Balance am Gaumen machen den Sekt zum perfekten Speisebegleiter und Glanzpunkt für jene besonderen Festivitäten mit den liebsten und besten Gästen! Er ist die pure Mineralität in Flaschen gefüllt, besitzt eine Spannung wie die allerwenigsten Schaumweine, verzichtet auf üppige Dekadenz oder weihnachtliche Aromen, ist schlank, belebend und animierend komplex. Damit schafft der „π No. Gold“ aus der „R“-Serie, der üppig Potenzial für Jahre der Lagerung besitzt, einen schier unmöglichen Spagat. Einfach grandios!

Ab sofort und bis 2035+. Ja, dieser Sekt wird vorzüglich reifen!