von Buhl
Riesling Sekt brut 2019

Ein Klassiker mit echten Siegerqualitäten.

Schon die faszinierende, satt-gold-gelbe Farbe verrät uns, weshalb dieser trockene Riesling-Sekt aus dem Hause von Buhl seit Jahren so gefeiert ist und heuer sogar bei Meiningers Deutschem Sektpreis in dieser Kategorie den ersten Platz verliehen bekommen hat. Hier dürfte Rieslingsekt wenig mit den Schäumern gemein haben, die in wilhelminischen Zeiten anstelle eines Champagners (Frankreich, der „Erbfeind“!) von Honoratiorenhänden zur Taufe an den Bug eines Kanonenbootes geschleudert wurden. Hier haben wir es mit einer deutschen Schaumreferenz zu tun, die durchaus den einen oder anderen Blick – typisch Pfalz – nach Frankreich riskiert.

Die reinen Fakten der Weinbereitung: Die legendären Weingärten Von Buhls zwischen Deidesheim und Forst mit ihren Buntsandstein-, Löss-, und Kalksteinböden liefern die Trauben, die selbstverständlich von Hand gelesen und selektiert werden. Nach kurzer Maischestandzeit wird nur die erste Hälfte, also der Anteil des Mostes, der nur geringen Pressdruck ertragen musste zum Teil im Doppelstück (Pfälzer Tradition), zum Teil im Stahltank vergoren. Die anschließende Flaschengärung (französische Tradition) bekam herrlich-lange 32 Monate Zeit.

Das Bouquet ist umwerfend komplex und reich: die nach so langer Flaschengärung zu erwartenden Noten von Brioche, frischer Hefe, buttrigem Keks werden von vollreifer Frucht (verschiedene Äpfel, Birne, Zitrusnoten, Quitte) gestenreich umspielt und eine zarte Fußnote von Petrol und Ananas macht uns allen klar, dass der Grundwein dieses Meisterstückes unbedingt ein Riesling gewesen sein muss. Die Säure ist dann warm-gewaltig und alle Kälte des Glases rückt aus dem Wahrnehmungsbereich. Die Restsüße glimmt ganz unten und die Kohlensäure erfrischt völlig unaufgeregt aber beständig. Das ganze Erleben wird von der Frische dieses Sektes lange wachgehalten – ein Klassiker mit echten Siegerqualitäten.

Ab sofort bis mindestens 2033+.