von Winning
Deidesheimer Paradiesgarten Riesling trocken 2022

Geschliffen, elegant und paradiesisch gut!

Der Deidesheimer Paradiesgarten ist von Winnings kühlste Lage, aus der immer der feinste und eleganteste Erste-Lagen-Riesling des Portfolios entsteht. Das gilt auch für 2022, wo sich der Wein schon im Glas umwerfend duftig und sinnlich präsentiert. Von Winnings Parzellen im Deidesheimer Paradiesgarten sind so etwas wie die Verlängerung des Langenmorgen Grand Cru an der kühlsten Stelle direkt am Waldrand. Daraus entsteht nicht nur ein großer Teil eines phänomenalen Ortsweins, sondern vor allem und nicht zuletzt dieser geradezu geniale Erste-Lagen-Riesling. Der Paradiesgarten wird durch roten Buntsandstein und kalkmergeligen Lehm im Oberboden bestimmt. Entscheidend für das Besondere dieser Lage ist aber auch das Wetterphänomen der Temperaturinversion zwischen Pfälzer Wald und Vorderpfälzer Tiefland, das sich hier in besonderem Maße ausdrückt. Geradezu föhnartig blasen die Winde oft tagsüber von der Höhe in die Weinberge, hingegen kühl des Nachts vom Tal hinauf. Dies begünstigt einen besonders frühen Austrieb, bedeutet aber auch einen besonderen Schutz und führt zu einer langen Vegetationsperiode. Der Riesling wurde komplett im Holz vergoren, wo er ein knappes Jahr auf der Feinhefe lag.

Der Paradiesgarten von 2022 stammt eigentlich aus einem Jahrgang, der im Sommer mehr Wärme gezeigt hat als der 2021er. Und doch wirkt er ähnlich kühl und weist mit 7,5 Gramm eine ähnliche Säure auf, die mit 4,8 Gramm Restzucker gepuffert wird. Im Duft sind zunächst weiße und gelbe Blüten präsent, dazu kommen Kräuter und Zitronenschalen, bevor es immer cremiger und fruchtiger wird. Uns erinnert der Duft an Kumquats, Pfirsiche und reife Birnen, lemon curd und etwas Lanolin. Am Gaumen wird es vom ersten Moment an saftig und seidig, aber auch druckvoll und drängend mit einer Säure, die die Frucht durchdringt. Man findet sowohl reifes und saftiges Stein- und Kernobst, als auch den elektrisierend wirkenden Saft von Limetten, Zitronen und Grapefruits. Und trotz der Säure bleibt der Riesling schmelzig. All das zusammen ergibt einen „Paradiesgarten“ voller Sinnlichkeit und Eleganz, Frische und Mineralität.

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