Henri Boillot
Meursault, blanc 2022

Bringt Meursault zum Leuchten: Henri Boillots Ortswein aus feinsten Lieu-dit-Lagen

Das Weingut Henri Boillot liegt im schönen Dorf Meursault südlich von Beaune. Da dieser stolze, weltberühmte Ort nicht weniger als 18 (!) Premier-Cru-Lagen umfasst, ist der vermeintlich „einfache“ Meursault Villages hier so etwas wie das flüssige Aushängeschild des Hauses - ein herausragender, blassgelber Ortswein mit grünlichen Reflexen, der die Handwerkskunst der Boillots und natürlich seine Herkunft eindrucksvoll repräsentiert. Die ton- und kalkhaltigen Böden sind hier etwas üppiger als in Puligny- oder Chassagne-Montrachet und bringen folglich kräftigere Chardonnays hervor.

Das Bouquet eröffnet mit einer intensiven Aromenvielfalt, die sofort in die Nase steigt: Frische Noten von reifer Birne und grünem Apfel bilden die Basis, erinnern an einen sonnigen Obstgarten und verströmen eine lebendige Frische. Zarte Aromen von Lindenblüten und Iris geben dem Wein eine florale Eleganz, die sich harmonisch einfügt. Ein verführerischer Hauch von frischem Gebäck, das an Croissants erinnert, bringt eine warme, buttrige Note ins Spiel, während geröstete Haselnüsse und Mandeln für Tiefe und Komplexität sorgen. Hinzu kommen süße und leicht würzige Noten von Honig und Haferflocken, die dem Bouquet eine zusätzliche Dimension geben und an ein ausgiebiges Frühstück erinnern. Ein Hauch von Limetten- und Grapefruitschale bringt eine erfrischende Zitruskomponente ins Spiel, die das Bouquet belebt. Aus feinsten Lieu-dit-Lagen gewonnen und ein Jahr lang in 350-Liter-Fässern mit 20 % Neuholzanteil ausgebaut (statt wie üblich in Barriques), verkörpert Boillots Meursault geradezu den Inbegriff der Appellation. Am Gaumen entfaltet er sich mit einer bemerkenswert nussigen und geschmeidigen Textur. Er zeigt sich geschmeidig dicht und beeindruckt durch sein großzügiges Volumen. Saftige Noten von reifem Pfirsich und Aprikose dominieren den ersten Eindruck und geben dem Wein eine köstliche Süße und Fülle. Diese werden durch die bestens integrierte, anregende Säure von Zitrone und Limette ergänzt, die den Wein erfrischend spritzig machen. Die fruchtige Linie wird durch Granny-Smith und Birne fortgesetzt, die knackige Frische und eine leichte Herbheit einbringen. Diese Aromen harmonieren hervorragend mit den gerösteten Haselnüssen und Mandeln, die eine tiefgehende nussige Dimension hinzufügen. Salzige, kalkhaltige Mineralität sorgt für zusätzliche Struktur und schenkt dem Wein eine elegante Frische, die für echte Spannung sorgt. Der Abgang ist präzise und langanhaltend, geprägt von einer ausgewogenen Mischung aus Frische und Fülle. Ein Wein von bemerkenswerter Eleganz, Präzision und Tiefe, der die Essenz und Tradition dieser berühmten Weinregion in sich trägt. Und der sich dadurch wohltuend abhebt von vielen holzbetonten, beliebig nach Butteraromen schmeckenden Konkurrenten.

Ab 2027 und bis 2032.