Joseph Voillot
Volnay 1er Cru „Les Fremiets“, rouge 2022

Volnay wie aus dem Bilderbuch – das Ideal eines spannungsvollen und eleganten Pinot Noirs!

Es gibt wohl keine andere Weinregion, in der man dem vielbeschworenen Begriff Terroir so profund auf den Grund gehen kann, wie in der Bourgogne und der Côte de Beaune, wo die sensitive Rebsorte Pinot Noir in faszinierenden Facetten und Nuancen auf die wechselnden geologischen Formationen und Schichtungen reagiert: Auf wenigen Metern können die Gesteinsarten variieren und sich damit auch der Charakter der Weine wandeln. Allein die Premier Crus der Domaine Joseph Voillot in Volnay und Pommard zu verkosten und miteinander zu vergleichen, ist höchst aufschlussreiche und natürlich auch genussvolle Terroir- und Bodenkunde – nicht nur für Pinot-Aficionados und Detail-Freaks. Les Caillerets, Les Champans und Les Fremiets sind die privilegierten Lagen des Weinguts um die kleine Gemeinde Volnay mit nicht einmal 250 Einwohnern. Les Fremiets zählt zu den bekanntesten Weinbergen in Volnay, er liegt auf der Grenze zu Pommard. Es ist eine karge, mineralische Lage mit einem hohen Anteil an Oxford-Kalk, der den Weinen viel Spannung verleiht. Im Gegensatz zum Gros der Rebhügel in Volnay enthält der Boden von Les Frémiets etwas Eisen, was ihm eine rötliche Färbung verleiht: Das erinnert an die direkt angrenzende Appellation Pommard. Die Domaine Voillot pflanzte ihre Reben in dieser Lage in den Jahren 1932, 1950 und 1978, diese Weitsicht kommt Etienne Chaix, der die heutige Winzer-Generation vertritt, zugute. Nachdem 2021 Frost den Winzern in Burgund schwer zugesetzt hatte, verlief die Vegetationsphase ein Jahr später ohne größere Herausforderungen. Im Herbst 2022 konnten gesunde Trauben von Hand gelesen werden, schonend gepresst und über 16 Monate in Eichenfässern ausgebaut, der Anteil von neuem Holz lag bei rund 20 %. Dicht im Duft mit klarer, reintöniger Aromatik, rote und auch dunkle Beerenfrüchte, Kirsche, Himbeere und auch Sauerkirsche, akzentuiert durch Zartbitterschokolade und Kakaopulver, etwas Feige, Kräuter wie Rosmarin, floral, Blumen, feiner, kühler Rauch und auch Tinte. Baut im Mund von Anfang an eine gute Spannung auf mit dichtem, feinmaschig verwobenem Extrakt in der feingliedrigen Struktur, die feinnervige und saftige Säure sorgt für zusätzlichen Schub und fördert die ausgeprägte Eleganz und Frische, das reife, feinmehlige Tannin ist auf den Punkt extrahiert. Sehnig, ohne, dass es an subtiler Tiefgründigkeit fehlt, auch am Gaumen rote und dunkle Frucht mit etwas herber Schokolade, mineralischer Grip mit Würze, etwas Fleischsaft lässt auf den Eisenanteil schließen. Lang und mit gutem Potenzial, das noch lange nicht erschlossen ist. Unterstreicht jetzt schon die Finesse und Eleganz, die man von Volnay kennt, verbunden mit Kraft und dunkler, mineralischer Würze. Großer Pinot Noir aus privilegierter Lage!

Schon jetzt gut anzutrinken bis sicher 2035+.