Garnier & Fils
Petit Chablis, blanc 2023

Ein frischer, saftig-fruchtiger, lebendiger Wein!

Der kleine Chablis von Garnier & Fils, der „Petit Chablis“ also, macht uns immer wieder besondere Freude. Das Kleine ist nicht automatisch das Schlichte, sondern in diesem Fall eher das trinkfreudige Unkomplizierte. Sicher aber hat der Name „Petit Chablis“ die Appellation zu einer der am meist unterschätzten Frankreichs gemacht – zumindest was die Weine seriöser Erzeuger wie Garnier & Fils betrifft. Hier ist der Chardonnay nicht das Ergebnis von zusammengekratzten Resten, sondern die Ernte von klar abgegrenzten Parzellen in Lignorelles, das geologisch auf dem Hauterivium liegt, einer Kalkschicht, die etwas jünger ist als das Portlandium oder das Kimmeridgium. Es ist ein Wein mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Wenn man so will, ist dieser Wein der Gutswein des Weinguts und hat einen unverwechselbaren Charakter. Der Jahrgang 2023 war wieder einmal – und das ist in dieser Region inzwischen fast immer der Fall – ein Jahrgang auf Messers Schneide. In diesem Fall hat es gegen Ende der Lese mehr geregnet als sonst: Ein paar Tage mehr Wasser und die Lese wäre ein Alptraum geworden. So ist alles zum richtigen Zeitpunkt abgetrocknet und die Trauben konnten sich noch ein paar Tage positiv entwickeln.

Der Wein duftet in diesem Jahr besonders deutlich nach grünen und gelben Äpfeln, grünen Birnen, etwas Zitrone und Mandarine, Pfirsich und ein wenig nach Gartenkräutern und Bienenwachs. Am Gaumen ist der Wein sehr angenehm. Er ist ein Gutswein im besten Sinne: lebendig, frisch, saftig, seidig mit viel klarer, knackiger Frucht mit genau dem richtigen Volumen und einer erstklassigen Säurestruktur sowie einem Hauch Salz im Abgang. Einmal geöffnet, sollte die erste Flasche schnell leer sein.

Ab sofort bis sicherlich 2026+.