Garnier & Fils
Chablis 1er Cru „Beauroy“, blanc 2022

„Beauroy“ 2022: besonders charmanter, ja sinnlicher Premier Cru

Die Appellation Chablis kann zur besseren Orientierung in ein Gebiet südwestlich (links) und eines nordöstlich (rechts) des Flüsschens Serein unterteilt werden. Der Chablis „Beauroy“ ist der nördlichste Premier Cru am linken Ufer des Serein. In Beauroy, unweit der Ortschaft Beine, befinden sich die Weingüter Dauvissat und Fèvre, Dampt oder Geoffroy. Die Garniers bewirtschaften hier 0,75 Hektar mit rund 40 Jahre alten Rebstöcken, die tief im Kimmeridge-Gestein wurzeln. Typisch für den Stil des Hauses ist der Ausbau der Weine nach Spontangärung und langer, warmer Gärung in großen, neutralen Holzfässern auf der Hefe. Das verleiht dem Wein Substanz und Tiefe und nimmt ihm bewusst die vordergründige Frucht. Tatsächlich ist der Jahrgang 2022 blumig und sehr dezent apfelfruchtig. In der Nase ist er noch ein schüchterner Geselle. Doch am Gaumen wird der „Beauroy“ zum Charmeur, der seinem Namen alle Ehre macht. Hier zeigt sich der Premier Cru saftig und sinnlich mit einer seidigen Textur neben einer Frucht von reifen Birnen und Nektarinen, etwas Mango und Orangenschale. Die Säure ist eher zurückhaltend, dafür bietet der Chablis Mineralität und Tannine, die den Wein bis ins Finale tragen. Ein junger Premier Cru, der schon jetzt die Sinne betört.

Ab sofort, Potenzial bis 2029 und darüber hinaus.