Garnier & Fils
Chablis 1er Cru Vaillons, blanc 2022

Zweiter Jahrgang – und was für ein Fest: lustvoll saftig und süffig!

Vaillons ist ein Weinberg mit einer besonderen Eigenart. Es gibt ein Haupt-climat „Vaillons“ von 129 Hektar, das sich aber in verschiedene Unter-climat unterteilt, von denen es wiederum einen „Vaillons“ von sieben Hektar gibt. Dieser ist hier gemeint und liegt neben „Secher“, „Les Chatains“ und oberhalb von „Roncières“. Die Gebrüder Garnier haben diesen Wein neu in ihr Portfolio aufgenommen. Vaillon – übersetzt heißt es „kleines Tal“, was auch der tatsächlichen Gegebenheit entspricht – ist nach Süden und nach Osten augerichtet und profitiert besonders von der Morgensonne. Der Untergrund weist eine hohe Konzentration an Kimmeridge-Kalk auf, der teilweise in dicken Steinplatten übereinander liegt. Darüber findet sich eine Lehmschicht, die so klebrig ist, dass die Bearbeitung des Weinbergs mit viel Aufwand verbunden ist. Hat man das jedoch im Griff, bringt er ausgewogene Weine wie den 2022er-„Vaillons“ von Garnier & Fils hervor. Sein Duft erinnert an mit Wasser und Zitronensaft benetzte Flusskiesel, an Kräuter, Zitronenschale und grüne Äpfel mit etwas Heu und Blüten. Am Gaumen präsentiert sich der Premier Cru viel saftiger mit Noten von reifen Nektarinen, Pfirsichen, gelben Äpfeln und Karambole. Dazu kommen würzige Aspekte, etwas trockenes Holz und die Schale von Bitterorangen, die neben den herben Noten auch einen Hauch Süße in den Wein bringen. Der Chablis wirkt reif, saftig und süffig mit viel Trinkfluss.

Ab sofort und bis 2029+.